Большая миска пюре. А как насчет спагетти и фрикаделек?? Суши? Независимо от того, что вы называете комфортной едой, скорее всего, влечение к этому блюду основано на хороших отношениях с человеком, которого вы помните первым, готовившим его, согласно результатам нового исследования, проведенного исследовательской группой Университета в Буффало.
Результаты имеют значение для лучшего понимания того, как социальные факторы влияют на наши пищевые предпочтения и пищевое поведение.
"Комфортная пища – это часто еда, которую наши опекуны давали нам, когда мы были детьми. Пока у нас есть положительные ассоциации с человеком, который приготовил эту еду, есть большая вероятность, что вы будете привлечены к этой еде во время отторжения или изоляции," говорит психолог UB Шира Габриэль. "Это можно понимать как прямое классическое кондиционирование."
Предыдущие исследования показали, что комфортная пища может уменьшить чувство отторжения и изоляции. Последнее исследование, опубликованное в журнале Appetite, показывает, почему определенные продукты привлекательны, когда мы чувствуем себя подавленными.
"Потому что у комфортной еды есть социальная функция," она говорит, "это особенно привлекательно для нас, когда мы чувствуем себя одинокими или отвергнутыми. Текущее исследование помогает нам понять, почему мы можем есть комфортную пищу, даже когда сидим на диете или не особенно голодны," она говорит.
Комфортная еда определяется как еда, которая помогает людям чувствовать себя комфортно. Для некоторых участников исследования обычная еда была выбором здоровой пищи, для других она была крахмалистой и жирной.
"Для многих людей это пища, которую они ели в детстве," говорит Габриэль.
"В предыдущем исследовании мы давали всем участникам куриный суп с лапшой," говорит Габриэль. "Но только те, кто имел социальную связь с этим супом, определили его как еду для комфорта и почувствовали себя социально принятыми после того, как съели его."
Это исследование дает представление об уникальном методе, с помощью которого люди могут чувствовать себя социально связанными и в безопасности – за счет употребления в пищу удобной пищи. Поскольку угрожающее чувство принадлежности связано с рисками для психического и физического здоровья, исследователи говорят, что важно узнать, как можно управлять этой уязвимостью.
Однако такой способ удовлетворения социальных потребностей небезопасен. Как говорит Габриэль, "Хотя комфортная еда никогда не разобьет ваше сердце, она может разрушить ваш рацион."