На фоне глобального распространения COVID-19 мы наблюдаем повышенное внимание к сбору продуктов питания и припасов.
Мы видели изображения полок супермаркетов, на которых не было таких предметов первой необходимости, как туалетная бумага, макароны и консервы. Послания, призванные заверить людей, что запасы продовольствия будут продолжаться, мало помогли ослабить общественное беспокойство.
Панические покупки и накопление запасов, вероятно, являются реакцией на повышенную тревогу, страх и неуверенность в завтрашнем дне. COVID-19 представляет неминуемую угрозу.
Возможность контролировать ситуацию, собирая товары для хранения, – это один из способов, которым люди стремятся справиться с тревогой и страхом и чувствовать себя защищенными. Но почему мы ищем определенные продукты и должны ли мы поддаваться пристрастию?
Уходя в наши кладовые
С одной стороны, недавно укомплектованные и многочисленные буфеты, холодильники и морозильники убеждают нас в том, что еда легко доступна, и что ее можно легко достать. В то же время такие чувства, как одиночество, тревога, депрессия и стресс, могут усиливаться по мере того, как мы отступаем и оказываемся привязанными к дому. Таким образом, мы можем быть более уязвимыми к тому, что называется "эмоциональное питание" в это непростое время.
Поиск пищи, чтобы утешить себя, – это попытка справиться с негативными эмоциями или облегчить их. Склонность человека к эмоциональному питанию можно измерить с помощью анкет, таких как шкала эмоционального питания, в которой задается вопрос о еде в ответ на тревогу, депрессию и гнев.
С раннего возраста младенцы учатся связывать кормление с успокаиванием и социальным взаимодействием. В повседневной жизни пищу часто используют для улучшения настроения или "относиться" мы сами. Прием вкусной пищи высвобождает в нашем мозгу дофамин, который тесно связан с желанием и желанием поесть.
Употребление сладкой и жирной пищи может временно улучшить настроение, заставляя нас чувствовать себя более счастливыми и энергичными, а также утоляя голод. Однако, если комфортное питание становится привычкой, это часто связано с расходами на здоровье, такими как увеличение веса.
Исследование, проведенное Мантау и его коллегами в 2018 году, показало, что эмоциональное переедание чаще всего возникает в ответ на стресс и у людей, которые пытаются ограничить потребление пищи ("сдержанные едоки"). Эти факторы были более важны при объяснении выбора продуктов питания, чем биологические факторы, такие как голод.
Другие исследования также показали, что попытки подавить пищевые позывы могут быть бесполезными и иметь эффект, противоположный желаемому результату. Например, было обнаружено, что люди, сидящие на диете, испытывают сильную тягу к той самой пище, которую они пытались ограничить.
Делать это тяжело
Отсутствие гарантий занятости, финансовые трудности и лишения из-за пандемии COVID-19 влияют на жизнь многих людей. Предыдущие исследования показали, что бедность связана с психологическим стрессом, включая более высокие показатели депрессии и более низкое психическое благополучие. Опять же, способы справиться с этим стрессом могут иметь дальнейшие разветвления для их здоровья.
Исследования показывают, что люди, находящиеся в более низком социально-экономическом положении, были более обеспокоены и с большей вероятностью обращались к эмоциональному перееданию как способу справиться. Это эмоциональное переедание, в свою очередь, было связано с увеличением массы тела.
Это говорит о том, что не стресс или биологический состав, а то, как люди справляются с этим (употребление пищи), может иметь решающее значение для объяснения того, почему некоторые люди набирают вес в ответ на стрессовые жизненные события. Людям, ранее находившимся в неблагоприятном социально-экономическом положении, также может быть труднее справиться с эмоциональным стрессом, возможно, из-за таких факторов, как более низкая социальная поддержка. В результате они могут быть более уязвимы к употреблению пищи как способу справиться.
Поджаренный хрустящий добро
Выпечка стала популярной темой в социальных сетях. Хэштег #BakeCorona стал популярным, а #QuarantineBaking собрал более 65 000 сообщений.
Исследования показывают, что кулинария, скорее всего, принесет пользу. Было показано, что психосоциальные преимущества выпечки включают повышение социализации, самооценки, качества жизни и настроения. Готовка с детьми также может способствовать здоровому питанию.
Предоставляя еду и делясь ею с другими людьми, выпечка может укрепить социальные отношения и сделать нас ближе к нашим близким. Это может объяснить, почему он стал таким популярным в наше время.
Как справиться с изоляцией
В это время социальной изоляции заманчиво дотянуться до еды, но здоровый баланс по-прежнему важен.
Создание "новый распорядок" или "новый нормальный" который включает в себя различные виды деятельности – упражнения, выпечку, музыку, чтение, онлайн-занятия, работу или учебу, отдых, поддержание связи с друзьями и семьей – может помочь сохранить чувство благополучия и помочь в управлении временем приема пищи и еде прием.
Практика медитации осознанности может быть полезна для управления эмоциональным питанием и весом. Исследования показали, что вмешательства, основанные на осознанности (MBI), эффективны в управлении эмоциональным перееданием, снижении веса и улучшении пищевого поведения, связанного с ожирением.
Инициативы по снижению веса должны учитывать психологические факторы, такие как настроение и стресс. Обучение людей выработке позитивных стратегий выживания в эти трудные времена (решение проблем, поиск позитивной помощи, техники релаксации) может быть особенно эффективным.