Сегодня ученые представили доказательства того, что натуральные вещества, извлеченные из необжаренных кофейных зерен, могут помочь контролировать повышенный уровень сахара в крови и массу тела, которые лежат в основе диабета 2 типа. Их презентация о хлорогеновых кислотах, широко доступных в качестве пищевых добавок, была частью 245-го национального собрания & Экспозиция Американского химического общества (ACS), проходящая здесь на этой неделе.
Джо Винсон, доктор наук.D., кто руководил исследованием, указал, что диабет 2 типа, наиболее распространенная форма диабета, представляет собой растущую глобальную проблему здравоохранения. Только в Соединенных Штатах почти 26 миллионов человек страдают заболеванием, при котором поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина, который позволяет организму использовать сахар, или клетки сопротивляются воздействию этого инсулина. Уровень сахара в крови повышается, увеличивая риск сердечных приступов, инсульта и других проблем со здоровьем. Текущее лечение сосредоточено на пероральных лекарствах, которые стимулируют секрецию инсулина и / или снижают резистентность к инсулину, диетических изменениях, которые контролируют уровень сахара в крови, и потере веса, которая снижает инсулинорезистентность.
"Простые натуральные пилюли или капсулы, которые помогут контролировать уровень сахара в крови и в то же время способствуют снижению веса, станут большим шагом вперед в лечении диабета 2 типа," Винсон сказал. "Наши собственные исследования и исследования, опубликованные другими учеными, показывают, что такое лечение действительно может существовать. Существуют важные эпидемиологические и другие доказательства того, что потребление кофе снижает риск диабета 2 типа.
"Одно крупное исследование показало снижение риска на 50% для людей, которые пили семь чашек кофе в день, по сравнению с теми, кто пил только две чашки в день. Я пытаюсь сделать историю кофе и диабета как можно более понятной для общественности. Доказательства указывают на то, что хлорогеновые кислоты являются активными ингредиентами кофе, которые предотвращают диабет и улучшают контроль глюкозы у нормальных, преддиабетических и диабетических людей."
Хлорогеновые кислоты – это группа веществ, которые естественным образом встречаются в яблоках, вишнях, сливах, черносливах и других фруктах и овощах. Винсон, сотрудник Университета Скрэнтона в Пенсильвании, который финансировал исследование, отметил, что кофе – из-за его популярности как напитка – является основным источником этих веществ с пищей. Большое количество хлорогеновых кислот содержится в зеленых или необжаренных кофейных зернах. Однако высокие температуры, используемые для обжарки кофейных зерен, чтобы сделать их пригодными для использования в кофе, разрушают большую часть хлорогеновых кислот. Таким образом, основное внимание уделялось использованию концентрированных экстрактов зеленых кофейных зерен, которые содержат большее количество хлорогеновых кислот.
В предыдущем исследовании Винсон обнаружил, что люди с избыточным весом или ожирением, которые принимали такой экстракт, теряли около 10 процентов своего веса за 22 недели. Новое исследование было направлено на документальное подтверждение влияния различных доз коммерческого экстракта зеленого кофе на уровень сахара в крови 56 мужчин и женщин с нормальным уровнем сахара в крови. Они прошли тест на толерантность к глюкозе, чтобы узнать, как их тела реагируют на сахар. Затем в течение определенного периода времени они принимали 100, 200, 300 или 400 миллиграммов (мг) экстракта в капсуле с водой. Последующие тесты на толерантность к глюкозе показали, как экстракт зеленого кофе влияет на их реакцию.
"Экстракт зеленого кофе оказывал значительное влияние на дозу и не проявлял явных побочных эффектов со стороны желудочно-кишечного тракта," Винсон сказал. "Все дозы экстракта зеленого кофе приводили к значительному снижению уровня сахара в крови по сравнению с исходным контрольным тестом на глюкозу. Максимальный уровень глюкозы в крови наблюдался через 30 минут и был на 24 процента ниже, чем исходный с 400 мг экстракта зеленого кофе, а уровень глюкозы в крови через 120 минут был на 31 процент ниже."