Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл, Университета Чили и Национального института общественного здравоохранения Мексики, пакет мер политики здорового питания Чили позволил успешно сократить закупки нездоровой пищи и напитков на начальном этапе реализации.
Исследование, опубликованное в журнале The Lancet Planetary Health, выявило снижение потребления сладких напитков и продуктов с высоким содержанием натрия и насыщенных жиров. В этом исследовании подчеркивается, что политика в области здорового питания может существенно повлиять на здоровье населения – даже в краткосрочной перспективе.
"Это большое дело," сказал соавтор Линдси Смит Тейли, доцент кафедры питания Университета Северной Каролины, Школа глобального общественного здравоохранения Чапел-Хилл Гиллингс Университета Северной Каролины. "Это первый закон такого рода в мире, и это исследование показывает его влияние на общее количество продуктов питания. С тех пор, как Чили ввела закон в действие, его примеру последовали несколько стран. Еще полдюжины со всего мира, включая Индию, находятся на пороге реализации аналогичной политики."
В июне 2016 года правительство Чили ввело в действие Закон о маркировке и рекламе пищевых продуктов. Пакет научно обоснованной политики в области пищевых продуктов включает обязательные предупреждающие надписи на передней части упаковки о нездоровой пище и напитках, ограничения на ориентированный на детей маркетинг этих продуктов и напитков, а также запрет на продажу нездоровой пищи и напитков в школах.
В период с 2016 по 2019 год Чили внедрила закон в три этапа. В него встроены все более строгие ограничения по питательным веществам, чтобы определить, какие продукты и напитки требуют предупредительных надписей. В новом исследовании оцениваются изменения в покупках людьми продуктов питания и напитков с высоким содержанием калорий, сахара, натрия и насыщенных жиров после реализации Фазы 1.
Исследователи проанализировали данные о покупках продуктов питания и напитков более чем 2300 чилийскими домохозяйствами в период с января 2015 года по декабрь 2017 года. Эта первая фаза политики включала наименее строгие ограничения по питательным веществам. Продукты питания и напитки были классифицированы как "высоко в" если они содержали добавленный сахар, натрий или насыщенные жиры и превышали пороговые значения питательных веществ или калорий фазы 1. Все эти продукты с высоким содержанием сахара подпадали под действие правил маркировки, маркетинга и школьных продаж.
Данные о покупках продуктов питания и напитков использовались для анализа количества калорий, сахара, насыщенных жиров и натрия, приобретенных на человека в день до и после реализации Фазы 1.
После внедрения произошло значительное сокращение закупок калорий, сахара, насыщенных жиров и натрия, что обусловлено сокращением покупок нездоровой пищи "высоко в" еда и напитки.
Из этих маркированных продуктов и напитков количество покупаемых калорий сократилось на 24% (49 ккал) на человека в день, количество покупных сахаров уменьшилось на 27% (21 ккал) на человека в день, количество потребляемых насыщенных жиров сократилось на 16% (6 ккал) на человека. в день, а приобретенный натрий снизился на 37% (97 мг) на человека в день.
Это снижение также было замечено при просмотре всех покупок продуктов питания и напитков, несмотря на увеличение покупок продуктов без предупреждающих этикеток.
Из всех продуктов питания и напитков количество приобретаемых калорий сократилось на 4% (16 ккал) на человека в день, количество покупных сахаров сократилось на 10% (12 ккал) на человека в день, количество насыщенных жиров снизилось на 4% (2 ккал) на человека в день. и натрия снизился на 5% (28 мг) на человека в день.
Исследователи отметили особенно большое сокращение закупок промышленных фруктовых и овощных соков; молочные напитки и заменители; приправы и соусы; мясо, птица и заменители мяса; Хлопья на завтрак; сладости и десерты на незерновой основе.
Учитывая успех Фазы 1 закона Чили, вполне вероятно, что более строгие пороговые значения питательных веществ Фазы 2 и Фазы 3 оказали еще большее влияние, но исследователи еще не изучили эти фазы.
"На сегодняшний день Бразилия, Израиль, Мексика и Перу уже ввели аналогичные предупреждающие знаки о высоком содержании, и по крайней мере пять других крупных стран Африки и Азии рассматривают возможность использования таких предупреждающих знаков," сказал соавтор исследования Барри Попкин, W.р. Кенан-младший. Заслуженный профессор питания школы UNC Gillings. "Предупреждающие этикетки – единственные этикетки на передней части упаковки, которые показывают значительное влияние на покупку этих напитков и продуктов с высоким содержанием, которые представляют собой самые нездоровые упакованные продукты, которые мы покупаем сегодня."