Средиземноморская диета, богатая оливковым маслом первого отжима, может усилить кардиозащитные свойства липопротеинов высокой плотности (ЛПВП – "хороший" холестерин) по сравнению с другими диетами, согласно новому исследованию, опубликованному в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации.
Высокий уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП – "плохой холестерин") и триглицериды, тип жира в крови, связаны с повышенным риском заболеваний сердца и кровеносных сосудов. Холестерин ЛПВП связан с более низким риском, потому что эти липопротеины помогают устранить избыток холестерина из кровотока.
"Тем не менее, исследования показали, что HDL не работает так же хорошо у людей с высоким риском сердечных приступов, инсультов и других сердечно-сосудистых заболеваний, и что функциональная способность HDL имеет такое же значение, как и его количество," сказала старший автор исследования Монтсеррат Фито, M.D., Ph.D., и координатор группы исследований сердечно-сосудистого риска и питания в Медицинском исследовательском институте Hospital del Mar в Барселоне и в Центре физиопатологии ожирения и питания (CIBEROBN), Испания. "В то же время мелкомасштабные исследования показали, что употребление продуктов, богатых антиоксидантами, таких как оливковое масло первого отжима, помидоры и ягоды, улучшает функцию ЛПВП у людей. Мы хотели проверить эти результаты в более крупном контролируемом исследовании."
Исследователи случайным образом отобрали 296 человек с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, участвовавших в исследовании PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea). Образцы крови были взяты у участников в начале исследования и снова в конце. Участники, средний возраст 66 лет, были случайным образом распределены на одну из трех диет в течение года: традиционная средиземноморская диета, обогащенная оливковым маслом первого отжима (около 4 столовых ложек) каждый день, традиционная средиземноморская диета, обогащенная дополнительными орехами (около горсти) каждый день. , или здоровый "контроль" диета, снижающая потребление красного мяса, обработанных пищевых продуктов, жирных молочных продуктов и сладостей. В дополнение к акценту на фрукты, овощи, бобовые, такие как фасоль, нут и чечевица, и цельнозерновые, обе средиземноморские диеты включали умеренное количество рыбы и птицы.
Исследование показало, что только контрольная диета снижает уровень общего холестерина и холестерина ЛПНП. Ни одна из диет не увеличила значительно уровень ЛПВП, но средиземноморские диеты улучшили функцию ЛПВП. Улучшение функции ЛПВП было намного больше среди тех, кто потреблял дополнительное количество оливкового масла первого отжима.
Фито и ее команда обнаружили, что средиземноморская диета, обогащенная оливковым маслом первого отжима, улучшает ключевые функции ЛПВП, в том числе:
Исследователи сказали, что были удивлены, обнаружив, что контрольная диета, которая, как и средиземноморская диета, была богата фруктами и овощами, оказала негативное влияние на противовоспалительные свойства ЛПВП. Снижение противовоспалительной способности ЛПВП связано с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Авторы писали, что участники средиземноморской диеты не испытали снижения этой важной функции ЛПВП.
Исследователи заявили, что различия в результатах между диетами были относительно небольшими, потому что изменения средиземноморских диет были скромными, а контрольная диета была здоровой. Они добавили, что результаты исследования в основном сосредоточены на популяции с высоким риском сердечно-сосудистых заболеваний, которая включает людей, которые могут получить максимальную пользу от этого диетического вмешательства.
Тем не менее, Фито сказал, "соблюдение средиземноморской диеты, богатой оливковым маслом первого отжима, может защитить наше сердечно-сосудистое здоровье несколькими способами, в том числе заставить наш «хороший холестерин» работать более полно."