Во вторник регулирующие органы США заявили, что искусственные трансжиры, содержащиеся во всем, от маргарина до печенья и замороженной пиццы, небезопасны для употребления и должны быть удалены из продуктов питания в ближайшие три года.
Частично гидрогенизированные масла (PHO), которые также часто используются в глазури и крекерах, ежегодно вызывают болезни сердца и смертельные сердечные приступы у тысяч американцев, заявило Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, назвав их не "общепризнанно безопасным."
"Действия FDA в отношении этого основного источника искусственных трансжиров демонстрируют приверженность агентства делу здоровья сердца всех американцев," сказал исполняющий обязанности комиссара FDA Стивен Острофф, подтверждая предложение 2013 года запретить их.
"Ожидается, что это действие уменьшит ишемическую болезнь сердца и предотвратит тысячи смертельных сердечных приступов каждый год."
Частично гидрогенизированные масла не приносят пользы для здоровья, и Институт медицины ранее определил, что ни один уровень не является безопасным для употребления.
С 2006 года производители пищевых продуктов в США обязаны включать информацию о содержании трансжиров на этикетках консервированных и упакованных пищевых продуктов.
Закон по-прежнему разрешает маркировку продуктов, содержащих ноль граммов трансжиров, если они содержат менее 0 граммов.5 граммов трансжиров на порцию, но официальные лица FDA заявили, что предпринимаются отдельные усилия, чтобы изменить это, и что PHO больше не будут разрешены в любых продуктах питания через три года, если они не получат конкретное исключение от регулирующих органов.
FDA заявило, что правила маркировки и меры, принятые пищевой промышленностью, уже привели к снижению потребления трансжиров на 78% за последнее десятилетие.
"Хотя потребление трансжиров значительно снизилось, текущее потребление остается проблемой для общественного здравоохранения," FDA сказал.
По словам Ребекки Блейк, директора по клиническому питанию в Mount Sinai Beth Israel в Нью-Йорке, действующие законы о маркировке вводят потребителей в заблуждение.
"Если в одной порции продукта меньше 0.5 г трансжиров, официально считается, что он не содержит трансжиров. Но действительно ли люди едят только одно печенье или пять картошек фри?? Порции часто складываются, и в конечном итоге в рационе потребителя оказывается гораздо больше трансжиров, чем он думает."
Петиции разрешить
Производители продуктов питания имеют три года, чтобы "либо переформулировать продукты без PHO и / или обратиться в FDA с просьбой разрешить конкретное использование PHO," агентство сказало.
К середине июня 2018 года частично гидрогенизированные масла нельзя будет "добавлены в пищу для людей, если они не одобрены FDA."
Ассоциация производителей бакалеи заявила, что довольна трехлетним периодом, потому что "предоставляет время, необходимое производителям пищевых продуктов для завершения перехода на подходящие альтернативы и / или получения одобрения пищевых добавок," в заявлении сказано.
GMA, которая представляет около 300 ведущих компаний по производству продуктов питания и напитков, планирует в ближайшие дни подать петицию о пищевых добавках в FDA, сообщил AFP ее представитель.
"Это покажет, что присутствие трансжиров от предлагаемого использования низкоуровневых частично гидрогенизированных масел (PHO) так же безопасно, как и встречающиеся в природе трансжиры, присутствующие в обычном рационе," говорится в заявлении GMA.
"Я думаю, это разница между нулем и почти нулем," сказал представитель GMA Роджер Лоу, который отказался сообщить подробности о том, какие компании или продукты все еще хотят иметь возможность использовать искусственные трансжиры при переработке.
Движение FDA запрещает искусственные трансжиры, а не трансжиры, которые естественным образом встречаются в некоторых молочных продуктах, говядине и баранине.
Группы по охране здоровья потребителей приветствовали решение FDA и заявили, что искусственные трансжиры наносят вред организму, повышая уровень плохого холестерина и снижая уровень хорошего холестерина.
"Окончательное исключение искусственных трансжиров из пищевых продуктов будет означать более здоровую пищу, меньшее количество сердечных приступов и смертей от сердечных заболеваний, а также крупную победу для общественного здравоохранения," сказал исполнительный директор Центра науки в интересах общества Майкл Джейкобсон.
"Окончательное решение, принятое сегодня Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, дает компаниям более чем достаточно времени, чтобы избавиться от последнего частично гидрогенизированного масла, которое все еще используется в таких продуктах, как попкорн, печенье, выпечка, глазурь и маргарин."