Новое исследование из Техаса A&M University и Техасский государственный университет обнаружили, что пожилые люди, которые занимаются садоводством, с большей вероятностью будут есть овощи. В отчете, опубликованном в HortTechnology, представлены результаты онлайн-опроса взрослых в возрасте 50+ и рекомендации по продвижению садоводства "вмешательство" программы для пожилых людей.
По словам исследователей Эйме Зоммерфельд, Эми МакФарланд, Тины Валичек и Джейн Зайчек, исследования показали, что плохое питание является одним из нескольких факторов, ответственных за смертность и заболеваемость среди пожилых людей, и сопоставимо со смертностью от курения сигарет. "Хотя пожилые люди, как правило, сообщают о более высоком потреблении фруктов и овощей, чем другие возрастные группы, более половины U.S. пожилые люди не соблюдают рекомендацию о пяти ежедневных порциях фруктов и овощей." Они добавили, что несколько предыдущих исследований подтвердили, что садоводство – это один из способов увеличить потребление фруктов и овощей.
Цели исследования состояли в том, чтобы изучить и сравнить потребление фруктов и овощей садоводами и не садоводами, а также изучить различия в потреблении фруктов и овощей садоводами, которые долгое время работали в саду, по сравнению с новыми садоводами. Для сбора информации на веб-сайте был размещен онлайн-опрос сроком на один месяц; 261 анкету заполнили взрослые люди от 50 лет и старше.
"Наши результаты подтверждают предыдущие исследования, которые показали, что садовники чаще употребляют овощи по сравнению с теми, кто не садится в сад. Интересно, что эти результаты не были получены в отношении потребления фруктов", заявил Валичек, автор-корреспондент исследования. Ответы также показали, что продолжительность времени, в течение которого человек сообщал об участии в садоводстве, не имела никакого отношения к количеству овощей и фруктов, которые они, по сообщениям, потребляли. "Это говорит о том, что программы вмешательства в садоводстве в конце жизни будут эффективным методом увеличения потребления овощей и фруктов среди пожилых людей."
Количество часов в неделю, которые люди проводят за садоводством, не влияет на потребление овощей и фруктов; исследователи заметили, что это указывает на то, что даже пожилые люди с ограниченным временем или ограниченными возможностями – те, кто тратит меньше времени на садоводство – могут потреблять больше овощей и фруктов, чем их коллеги, не занимающиеся садоводством.
Наконец, результаты опроса показали, что причина, по которой человек занимается садоводством, не связана с количеством потребляемых овощей и фруктов, подразумевая, что программы, разработанные для поощрения пожилых людей к участию в садоводстве, не должны исключительно пропагандировать пользу для здоровья, получаемую от садоводства, но могут привлекать по ряду личных мотивов.