Когда дело доходит до борьбы с эпидемией ожирения, рестораны быстрого питания являются излюбленной целью, а некоторые сообщества, такие как город Лос-Анджелес, зашли так далеко, что запретили строительство новых автономных ресторанов быстрого питания в районах с высокой плотностью населения. ресторанов быстрого питания, которые также страдают от высокого уровня ожирения.
Но согласно новому исследованию, проведенному соавтором Майкла Бадера, доцента социологии Американского университета в Вашингтоне, Д.C., Сообщества, рассматривающие такие запреты, могут захотеть не ограничиваться количеством точек быстрого питания, а более широкой розничной средой в каждом районе.
"Рестораны быстрого питания не существуют в вакууме," Бадер сказал. "Рестораны и магазины открываются и закрываются в зависимости от более масштабных моделей экономического развития."
Статья Бадера, написанная в соавторстве с коллегами из Колумбийского университета и озаглавленная "Увеличение числа розничных торговцев в микрорайонах с уменьшением ожирения среди учащихся государственных средних школ Нью-Йорка," опубликовано в сентябрьском номере журнала Health & Место.
Исследование, основанное на данных индекса массы тела (ИМТ) 94 348 старшеклассников в государственных школах Нью-Йорка, показало, что чем больше банков в районе, где проживает ученик, тем меньше вероятность того, что ученик страдает ожирением.
"Мы использовали банки для измерения влияния розничных инвестиций, потому что мы могли разумно предположить, что они не вызывают подросткового ожирения, но связаны с инвестиционными моделями," Бадер сказал. "Когда мы обнаружили, что наличие большего количества банков в районе предсказывает более низкую вероятность ожирения, мы были достаточно уверены, что эта связь показала благотворное влияние инвестиций в розничную торговлю в районе."
Удивительное открытие
Но прежде чем исследовать свою выборку на предмет взаимосвязи между банками и подростковым ожирением, Бадер и его коллеги проанализировали свои данные, чтобы увидеть, влияет ли плотность точек быстрого питания на подростковое ожирение.
Они обнаружили нечто настолько неожиданное, что даже они сочли это удивительным – те же обратные отношения, которые они обнаружили между банками и подростковым ожирением, существовали между точками быстрого питания и подростковым ожирением.
Другими словами, студенты, у которых по соседству было больше заведений быстрого питания, с меньшей вероятностью страдали ожирением. Однако результаты различались для мальчиков и девочек. У мальчика, у которого по соседству было на три заведения быстрого питания меньше, чем у сопоставимого мальчика, на 12 процентов больше шансов заболеть ожирением. Для девочек это изменилось на 9 процентов выше шансов быть ожирением, чем у других похожих девушек, но вместо трех ресторанов быстрого питания в районе, где находится девочка, стало на три пиццерии меньше.
Торговая среда = сложная экосистема
"Расположение ресторанов быстрого питания и банков было коррелировано, потому что они отвечают схожим экономическим условиям," Бадер сказал. "Торговая среда в районе представляет собой сложную экосистему, и мы думаем, что эти результаты показывают, что важно учитывать, как экосистема розничной торговли может повлиять на здоровье."
Из-за этой сложности Бейдер и его коллеги не смогли точно определить, какие факторы привели к увеличению количества банков и точек быстрого питания / уменьшению количества тучных подростков, но предложили некоторые гипотезы.
"Более широкое присутствие в розничной торговле могло бы обеспечить то, что [покойная городская активистка] Джейн Джейкобс назвала «взглядом на улицу» для предотвращения преступности, политическое лобби для поддержки районных служб и, конечно же, занятость для местных жителей," Бадер сказал.
Другие факторы, которые не были учтены в исследовании, которые могли повлиять на данные об ИМТ студентов, включают плотность парков и других мест, которые поощряют физическую активность в районах проживания студентов, или количество супермаркетов, которые обычно предлагают более здоровые варианты питания, чем есть. точки быстрого питания.
"Мы продолжим исследовать сложность городской экономической экосистемы, в том числе то, как плотность и разнообразие вариантов питания в окрестностях может повлиять на результаты ожирения," Бадер сказал. "В этом документе представлены предварительные результаты, которые, как мы надеемся, послужат стимулом для проведения дополнительных исследований, посвященных изучению того, как экономическое развитие может влиять на здоровье."