Согласно новому научному заявлению, опубликованному в журнале Circulation Американской кардиологической ассоциации, планирование времени приема пищи и перекусов и отказ от завтрака – это закономерности, связанные с более здоровым питанием, которое может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
В заявлении представлены текущие научные данные, свидетельствующие о том, что время и частота приема пищи может влиять на факторы риска сердечного приступа, инсульта или других заболеваний сердца или кровеносных сосудов.
"Время приема пищи может повлиять на здоровье из-за воздействия на внутренние часы организма. В исследованиях на животных выяснилось, что, когда животные получают пищу в неактивной фазе, например, когда они спят, их внутренние часы сбрасываются таким образом, что это может изменить метаболизм питательных веществ, что приводит к большему увеличению веса, инсулинорезистентности и воспалению. Однако необходимо провести дополнительные исследования на людях, прежде чем это можно будет констатировать как факт," сказала Мари-Пьер Сент-Онж, доктор философии.D., председатель письменной группы и доцент медицины питания Колумбийского университета в Нью-Йорке.
В заявлении подчеркивается, что по-прежнему важно придерживаться здоровой диеты, уделяя особое внимание фруктам, овощам, цельнозерновым, нежирным молочным продуктам, птице и рыбе, но ограничивая при этом красное мясо, соль и продукты с высоким содержанием добавленных сахаров, но когда и как часто человек, который ест, также может влиять на здоровье сердечно-сосудистой системы, согласно растущему количеству исследований.
Существует связь между завтраком и снижением факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования показали, что люди, которые завтракают каждый день, с меньшей вероятностью имеют высокий уровень холестерина и артериального давления, а люди, которые пропускают завтрак, – от 20 до 30 процентов U.S. взрослые – с большей вероятностью страдают ожирением, имеют неадекватное питание, демонстрируют признаки нарушения метаболизма глюкозы или имеют диагноз диабета, – сказала она.
Время и частота приема пищи также были связаны с факторами риска сердечных заболеваний и инсульта, включая ожирение, высокое кровяное давление, холестерин, уровень глюкозы в крови, инсулинорезистентность, а также снижение чувствительности к инсулину в исследованиях.
"Мы рекомендуем есть осознанно, уделяя внимание планированию как того, что вы едите, так и того, когда вы едите и закуски, чтобы бороться с эмоциональным перееданием. Многие люди обнаруживают, что эмоции могут вызывать приступы приема пищи, когда они не голодны, что часто приводит к потреблению слишком большого количества калорий из продуктов с низкой питательной ценностью."
Также существует связь между "периодическое голодание" – через день или 1-2 раза в неделю – и похудание хотя бы на короткий срок," Сент-Онж сказал.
В заявлении отмечается, что несмотря на то, что обсервационные исследования связывают привычки питания с сердечно-сосудистым здоровьем, данные не могут окончательно показать, что предполагаемый режим питания приводит к лучшим и длительным преимуществам. По словам авторов, необходимы масштабные исследования, которые отслеживают пациентов в течение длительного периода и отслеживают такие исходы, как сердечно-сосудистые заболевания и диабет. И более "свободная жизнь" Клинические исследования могут помочь выявить, как какие-либо официальные рекомендации по планированию приема пищи или перекусов могут выполняться людьми, которые ежедневно принимают собственные решения о питании, сказал Сент-Онж.
Учитывая занятую жизнь людей, очень важно выделять время, чтобы поесть, не отвлекаясь. "В плотном графике должно быть место любой деятельности, включая здоровое питание и физическую активность," Сент-Онж сказал. "Эти мероприятия следует планировать заранее и уделять им достаточно времени."