Новое исследование, в котором изучается потребление фруктов и овощей почти 200 000 человек в развивающихся странах, показало, что распространенность неадекватного питания «чрезвычайно высока» во всем мире.
Всего 77.6 процентов мужчин и 78.4 процента женщин потребляли меньше рекомендованных пяти порций продуктов в день.
«Низкое потребление фруктов и овощей является фактором риска избыточного веса и ожирения, а адекватное потребление снижает риск развития ряда хронических заболеваний», – сказал ведущий автор Спенсер Мур. «Публикация данных Обзора состояния здоровья в мире за 2002–2003 годы предоставила уникальную возможность изучить глобальные различия в низком потреблении фруктов и овощей таким образом, который до сих пор был просто невозможен.”
Мур – доцент Школы кинезиологии и медицинских исследований Королевского университета в Онтарио, Канада. Он и его коллеги изучили данные 196 373 взрослых в 52 странах с низким и средним уровнем доходов.
Исследование опубликовано в майском выпуске Американского журнала профилактической медицины.
Между странами были большие различия: от 37 процентов мужчин в Гане, которые не соответствовали этому стандарту, до 99 процентов пакистанских мужчин. Исследователи увидели аналогичные результаты у женщин из одних и тех же двух стран на верхнем и нижнем концах спектра.
Распространенность низкого потребления фруктов и овощей увеличивалась с возрастом и снижалась с увеличением дохода. Эти результаты удивили Мура, поскольку опросы в США и других развитых странах неизменно показывают, что потребление фруктов и овощей увеличивается с возрастом.
«Большинство людей, независимо от страны, в которой они живут, просто не соблюдают рекомендуемые нормы потребления фруктов и овощей», – сказал соавтор Джастин Холл, аспирант Королевского университета. «Некоторые страны в относительном выражении выглядят лучше, чем другие, но общая распространенность низкого потребления фруктов и овощей во всем мире чрезвычайно высока.”
Тим Байерс, M.D., временный директор онкологического центра Университета Колорадо в Денвере сказал, что это исследование опровергает стереотип о том, что люди в тропическом климате лучше питаются, потому что их окружают фрукты и овощи.
«Хотя исследование касается в основном развивающихся стран, его результаты не сильно отличаются от результатов, которые мы видели в других исследованиях, проведенных в Европе или США», – сказал Байерс, не участвовавший в исследовании. «Это говорит нам о том, что качество питания – это глобальная проблема.”
Дополнительная информация: Hall JN, et al. Глобальная изменчивость потребления фруктов и овощей. Am J Prev Med.
36 (5), 2009 г.
Предоставлено Службой новостей о поведении в отношении здоровья