В ходе 10-недельного исследования «кормления с ограничением по времени» (форма прерывистого голодания) исследователи во главе с доктором. Джонатан Джонстон исследовал влияние изменения времени приема пищи на рацион, состав тела и маркеры риска диабета и сердечных заболеваний.
Участники были разделены на две группы: те, кто должен был отложить завтрак на 90 минут и поужинать на 90 минут раньше, и те, кто ели как обычно (контрольная группа).
В отличие от предыдущих исследований в этой области, участников не просили придерживаться строгой диеты и они могли есть свободно, при условии, что это было в пределах определенного периода приема пищи. Это помогло исследователям оценить, легко ли придерживаться этой диеты в повседневной жизни.
Исследователи обнаружили, что те, кто изменил время приема пищи, потеряли в среднем более чем в два раза больше жира, чем участники контрольной группы.
Те, кто изменил время приема пищи, ели меньше еды, чем контрольная группа. Этот результат был подтвержден ответами на анкету, в которых выяснилось, что 57 процентов участников отметили сокращение потребления пищи либо из-за снижения аппетита, либо из-за уменьшения возможностей приема пищи, либо из-за сокращения перекусов (особенно по вечерам). В настоящее время неясно, был ли более длительный период голодания, проводимый этой группой, также фактором, способствующим сокращению жировых отложений.
В рамках исследования исследователи также изучили, совместимы ли голодные диеты с повседневной жизнью и долгосрочными обязательствами. При опросе 57 процентов участников заявили, что они не могли поддерживать новое время приема пищи сверх предписанных 10 недель из-за их несовместимости с семейной и общественной жизнью. Тем не менее, 43 процента рассмотрели бы вариант продолжения, если бы время приема пищи было более гибким.
Доктор. Джонстон, читатель по хронобиологии и интегративной физиологии, сказал: "Хотя это небольшое исследование, оно дало нам бесценную информацию о том, как небольшие изменения времени приема пищи могут принести пользу нашему организму. Уменьшение жировых отложений снижает наши шансы на развитие ожирения и связанных с ним заболеваний, поэтому жизненно важно для улучшения нашего общего состояния здоровья.
"Однако, как мы убедились на примере этих участников, соблюдение диеты натощак не всегда совместимо с семейной и общественной жизнью. Поэтому нам необходимо убедиться, что они гибкие и подходят для реальной жизни, поскольку потенциальные преимущества таких диет очевидны. Теперь мы собираемся использовать эти предварительные результаты для разработки более масштабных и всесторонних исследований кормления с ограничением по времени."