В чем заключаются потенциальные преимущества популярных здоровых продуктов для здоровья сердца?? В своей второй статье о противоречивых тенденциях в области питания исследователи из Американского колледжа кардиологов и диетологов & Рабочая группа Совета по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний по образу жизни обсуждает вопросы питания "шумиха" и споры вокруг молочных продуктов, добавленного сахара, бобовых, кофе и чая, алкоголя, энергетических напитков, грибов, ферментированных продуктов, омега-3 и витамина B12. Обзорная статья публикуется сегодня в Журнале Американского колледжа кардиологии.
"Текущие рекомендации по питанию показывают, что здоровая для сердца диета с умеренным содержанием фруктов, овощей, цельнозерновых и орехов," сказал Эндрю Фриман, доктор медицины, FACC, директор по профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и благополучия в National Jewish Health и ведущий автор обзора. "Однако есть много групп продуктов, которые могут запутать пациентов, в том числе молочные продукты, добавленный сахар, кофе и алкоголь."
Хотя обезжиренные молочные продукты могут значительно снизить артериальное давление, несколько исследований показали связь между потреблением молочных продуктов и повышенным уровнем холестерина ЛПНП, переломами и общей смертностью. Среди экспертов нет четкого консенсуса в отношении потребления молочных продуктов, но после обзора нескольких метаанализов исследователи определили, что молочные продукты следует употреблять с осторожностью, поскольку неясно, есть ли польза или вред, и, поскольку они служат большой источник насыщенных жиров и соли в США, следует ограничить потребление вообще.
Потребление добавленных сахаров (столовый сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы) было связано с повышенным риском ишемической болезни сердца, инсульта и обострения атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи настоятельно рекомендуют людям в максимально возможной степени исключить добавленный сахар из своего рациона, включая обработанные пищевые продукты и сахаросодержащие напитки, такие как обычная газировка, морсы и спортивные напитки.
Было показано, что бобовые, в том числе фасоль, нут, чечевица, горох и соевые бобы, успешно снижают ишемическую болезнь сердца и улучшают уровень глюкозы в крови, уровень холестерина ЛПНП, систолическое артериальное давление и вес.
"Бобовые доступны по цене и являются богатым источником белка," Фриман сказал. "Мы должны включать в свой рацион больше фасоли и таких блюд из фасоли, как хумус, чтобы укрепить здоровье сердца."
Обзор также охватывал следующие темы, связанные с питанием:
Кофе. В целом, привычное употребление кофе связано с более низким риском смертности от всех причин и сердечно-сосудистых заболеваний, и нет никакой связи между кофе и развитием гипертонии.
Чай. Потребление как черного, так и зеленого чая без добавления сахара, подсластителей, молока и кремов кажется безопасным и даже связано с улучшением здоровья сердечно-сосудистой системы и уровня липидов в крови.
Алкоголь. Хотя взаимосвязь между употреблением алкоголя и сердечно-сосудистыми заболеваниями сложна, потребление от низкого до умеренного связано со снижением риска общего сердечно-сосудистого заболевания. Однако из-за риска падений, некоторых видов рака и заболеваний печени исследователи не рекомендуют людям употреблять алкоголь для улучшения сердечно-сосудистой системы.
Дополнительно были рассмотрены следующие темы:
Текущие данные подтверждают потребление растительных белков, бобовых, OM3, грибов, кофе и чая без добавления сахара, от низкого до умеренного количества алкоголя и ферментированных продуктов. Вердикт о молочных продуктах как части здоровой для сердца диеты все еще не вынесен, и в случае употребления жирных молочных продуктов следует избегать.
"Не существует идеального, универсального режима питания для профилактики сердечных заболеваний," Фриман сказал. "Но большая часть доказательств по-прежнему подтверждает, что преимущественно растительная диета с низким содержанием жиров, добавленных сахаров, соли, обработанных пищевых продуктов и с ограниченными продуктами животного происхождения, кажется, там, где данные указывают нам. Для клиницистов важно быть в курсе растущих тенденций в области пищевых продуктов и современных научных данных, чтобы давать пациентам содержательные и точные рекомендации по питанию."