Похудеть без диеты, голодания или использования дорогой высокобелковой жидкой диеты можно так же просто, как съесть небольшой обед, сообщает новое исследование Корнелла, которое опубликовано в Интернете и будет опубликовано в журнале Appetite в октябре.
Что наиболее важно, исследователи обнаружили, что, когда добровольцы ели более легкий обед, они не чувствовали себя голоднее, чем обычно, и не компенсировали это тем, что ели больше в течение дня или недели, чтобы восполнить меньшее количество потребляемых калорий.
Дэвид Левицки, профессор диетологии и психологии в Корнелльском университете, и аспирантка Карли Пакановски решили проверить свою теорию о том, что одна из причин, по которой жидкие заменители пищи с высоким содержанием белка эффективны для похудания, состоит в том, что они состоят из меньших порций и не получают компенсации. при последующих приемах пищи.
Они разработали пятинедельное исследование питания, в котором с понедельника по пятницу измерялось потребление пищи 17 оплачиваемых добровольцев. В первую неделю все 17 ели все, что хотели, из буфета. В течение следующих двух недель половина группы выбирала свой обед, выбирая один из шести имеющихся в продаже продуктов с контролируемой порцией, например пасту Chef Boyardee Pasta или Campbell’s Soup at Hand, вместо обеда в виде шведского стола, но они могли съесть столько, сколько они хотели в других блюдах или закусках. В течение последних двух недель другая половина добровольцев выбирала порционный обед.
За 10 дней порционного обеда участники потребляли на 250 калорий в день меньше, чем обычно, и теряли в среднем 1.1 фунт (0.5 килограмм).
"Результаты подтверждают, что люди не регулируют потребление энергии с какой-либо точностью," – сказал Левицкий, добавив, "За год такой полк приведет к потере не менее 25 фунтов."
"Примерно две трети взрослого населения США имеют избыточный вес или страдают ожирением. В среднем взрослые американцы набирают вес со скоростью один фунт в год, что может привести к тому, что люди с нормальной массой тела станут полными, а люди с избыточным весом – ожирением," сказал Пакановски, дипломированный диетолог и докторант в области диетологии.
"Небольшое сокращение потребления энергии, чтобы компенсировать растущее количество калорий, доступных в нашей пищевой среде, может помочь предотвратить дальнейшее увеличение веса, и одним из способов сделать это может быть употребление порционных обедов несколько раз в неделю," сказал Пакановски.
Исследование предполагает, что заменители пищи с высоким содержанием белка и клетчатки приводят к потере веса не за счет подавления аппетита, а за счет обеспечения меньшего количества калорий, а поскольку люди не обладают точными механизмами компенсации меньшего потребления пищи во время предыдущего приема пищи, они прекращают свое существование. потреблять меньше калорий.
"Чтобы остановить рост ожирения, нам нужно научиться потреблять меньше калорий, и вот один простой и недорогой способ сделать это," Левицкий заключил.