Изучив все последствия, они обнаружили связь между более высоким уровнем GL на завтрак и метаболическим синдромом, но только у девочек.
Исследователи WA обнаружили связь между составом завтрака и метаболическим синдромом у девочек-подростков, но не у мальчиков.
В рамках проекта, проведенного в Университете Эдит Коуэн (ECU), были изучены связи между суточными показателями гликемической нагрузки (ГН) и временем приема пищи и риском метаболического синдрома.
Метаболический синдром – это состояние, при котором нарушение обработки и хранения глюкозы и жиров в организме может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям и диабету 2 типа.
Анализ Николл, один из студентов, возглавляющих исследование, говорит, что GL – это продукт количества углеводов, присутствующих в пище, в сочетании с более широко известным гликемическим индексом, или GI (насколько быстрые углеводы в пище повышают уровень глюкозы в крови).
"Принимая во внимание количество присутствующих углеводов, можно лучше представить общее влияние каждого приема пищи на уровень глюкозы в крови," Г-жа Николл говорит.
Она говорит, что почти во всех предыдущих исследованиях, изучающих эти ассоциации, использовалось среднее дневное значение GL, которое не различает эффекты пикового потребления GL при различных приемах пищи и закусках в течение дня.
"Поиск ассоциаций с риском заболевания в моделях питания подростков может выступать в качестве системы раннего предупреждения," Г-жа Николл говорит.
"Возможно, мы сможем предложить лучший выбор продуктов для определенных приемов пищи, чтобы снизить риск развития более поздних хронических заболеваний."
Они использовали данные 516 подростков, которые участвовали в 14-летнем наблюдении за исследованием Рейна – когорту беременных в Западной Австралии после детей, родившихся в 1989-1991 годах.
Запись еды и анализы крови измеряют риск
"Участники записывали все свои приемы пищи в течение трех дней и сдавали анализы крови для измерения различных компонентов метаболического синдрома, включая уровень глюкозы в крови, уровня «хорошего» холестерина (ХС-ЛПВП) и триглицеридов (ТАГ)," Г-жа Николл говорит.
Изучив все последствия, они обнаружили связь между более высоким уровнем GL на завтрак и метаболическим синдромом, но только у девочек.
Было обнаружено, что два компонента метаболического синдрома связаны с повышенным риском за завтраком: уровни ХС-ЛПВП и ТАГ натощак.
"Очевидно, что завтрак существенно влияет на уровень глюкозы в крови, и ваша бабушка была права: это самый важный прием пищи в течение дня," Г-жа Николл говорит.
"Эти результаты подтверждают дальнейшие исследования по включению продуктов с низким содержанием гена в состав здорового завтрака в подростковом возрасте, особенно для девочек.
"Углеводы с низким содержанием GL – это углеводы с высоким содержанием клетчатки и низким содержанием добавленных сахаров; в том числе другие продукты и напитки, содержащие белок и полезные жиры, также помогут снизить уровень GL при приеме пищи."
Г-жа Николл говорит, что дальнейшие исследования могут включать влияние гормональных всплесков и повышенной инсулинорезистентности на девочек полового возраста.