Потребление безалкогольных напитков с годами увеличилось как в США, так и в Великобритании, и это часто обвиняют в повышении индекса массы тела (ИМТ) у детей. Однако многие методологии проверки предполагаемых ссылок были ошибочными. Недавний научный анализ национальной репрезентативной выборки питания и образа жизни детей не выявил связи между количеством потребляемых детьми безалкогольных напитков и их массой тела.
Британские исследователи во главе с Сигрид Гибсон (независимые консультанты по питанию SiG-Nurture) изучали потребление сахара и безалкогольных напитков детьми в зависимости от веса тела в национальной репрезентативной выборке.
Используя данные о диете и образе жизни 1294 детей в возрасте от 7 до 18 лет, полученные в ходе государственного обследования молодых людей по вопросам питания и питания, исследователи показали, что дети с самым высоким ИМТ потребляли почти 300 дополнительных калорий в день по сравнению с детьми с нормальной массой тела. Однако исследователи определили, что только 5% этой дополнительной энергии (около 14 калорий) поступает из безалкогольных напитков. Действительно, дети с более легким весом, как правило, имеют более высокое потребление сахара (также называемого немолочными внешними сахарами [NMES]) в целом, чем дети с наивысшей категорией ИМТ.
Несмотря на более высокое общее потребление калорий (особенно из жиров и белков), дети с избыточным весом потребляли такое же количество безалкогольных напитков, что и их более стройные сверстники. Важно отметить, что в исследовании использовались оценки энергозатрат субъектов и основной скорости метаболизма, чтобы отсеять тех, кто, вероятно, занижал свои показатели потребления.
В статье в Международном журнале пищевых наук и питания г-жа Гибсон заявила: «Дети с избыточным весом в целом потребляли больше еды и имели тенденцию к более пикантной, чем сладкой пище.Она добавила: «Мы не нашли доказательств того, что дети с избыточным весом получают большую часть своей энергии из калорийных безалкогольных напитков по сравнению с более стройными людьми.’
Кроме того, это исследование указывает на общую роль переедания и отсутствия физической активности (как из-за отсутствия физических упражнений, так и из-за чрезмерного бездействия) у британских детей с ожирением. Она сообщила: «В этом крупном британском исследовании у детей с избыточным весом был значительно более продолжительный малоподвижный образ жизни, чем у детей с нормальным весом».
Причины развития и продолжения ожирения у детей сложны, включая диету и образ жизни. Решение проблемы ожирения также вряд ли будет таким простым, как сокращение отдельных продуктов питания или напитков. Были предложены различные непроверенные стратегии профилактики, включая ограничение просмотра телевизора, фаст-фуд и размеры порций. Дальнейшие исследования должны проверить эти стратегии с использованием надежных измерений питания и физической активности в течение разумного периода времени.
Источник: Сахарное бюро