В январе, в качестве одной из первых крупных инициатив Академического видения, Центр Радда по продовольственной политике и ожирению переедет в Калифорнийский университет из Йельского университета. Этот шаг позволит преподавателям Радда расширить свою работу и наладить новое сотрудничество с экспертами Калифорнийского университета в области питания, государственной политики, психологии, сельского хозяйства, экономики и ожирения. Каждую среду в этом семестре читайте о передовой работе, проводимой следователями UConn и Rudd.
Для многих семей с низкими доходами здоровое питание – это не доступ к продуктам питания, а доступ к нужным видам продуктов питания в рамках их бюджетов. Один исследователь ожирения изучает, как это изменить.
Татьяна Андреева, доцент кафедры экономики сельского хозяйства и природных ресурсов, изучает эффективность финансовых стимулов для покупки свежей продукции на фермерских рынках участниками Программы дополнительной продовольственной помощи (SNAP, более известной как продовольственные талоны).
"Мы знаем, что потребление фруктов и овощей участниками программы SNAP намного ниже рекомендованных уровней," – сказала Андреева, руководитель экономических инициатив в Центре продовольственной политики и ожирения им. Радда. "Один из способов побудить участников SNAP покупать больше фруктов и овощей – снизить для них стоимость закупок."
В соответствии с действующим федеральным законом о сельском хозяйстве, Законом о сельском хозяйстве 2014 года, программы, которые предоставляют участникам программы SNAP стимулы к покупке фруктов и овощей, имеют право на получение грантов в размере 100 миллионов долларов в течение следующих пяти лет через U.S. Департамент сельского хозяйства.
Финансирование позволит участникам SNAP удвоить свою покупательную способность при покупке продукции на фермерских рынках. Например, по словам Андреевой, у человека, использующего 10 долларов в качестве пособия по программе SNAP, будет 20 долларов покупательной способности, что существенно удвоит сумму покупки здоровой пищи.
"И когда мы говорим о фермерских рынках, мы также помогаем местным фермерам," она сказала.
По словам Андреевой, с новым финансированием, утвержденным законом о сельском хозяйстве, есть большой потенциал для расширения этих типов программ по всей стране.
"Мы изучаем множество программ по всей стране, выясняем, как меняются продажи и как меняется потребление."
Помимо экономических стимулов, Андреева рассматривает изменения в Специальной программе дополнительного питания для женщин, младенцев и детей (WIC), которая предоставляет малообеспеченным матерям и их детям в возрасте до 5 лет здоровую пищу, просвещение по вопросам питания и медицинское обслуживание. рефералы.
Используя данные сети супермаркетов Новой Англии, она оценивает влияние изменений в продовольственных пакетах WIC в 2007 г. на закупки продуктов среди участников WIC.
Данные из продуктовой сети классифицируют домохозяйства на основе использования ваучеров WIC без идентификации покупателей. Из этой информации исследователи уже знают, что пересмотр продуктовых пакетов WIC привел к увеличению закупок фруктов и овощей и цельнозерновых культур и уменьшению закупок фруктовых соков и цельного молока, сказала Андреева.
Теперь она определяет влияние на все покупки продуктов питания среди участников программы WIC.
"С одной стороны, мы знаем, что они покупают больше фруктов и овощей, и это хорошо, но они также могут покупать больше нездоровой пищи," сказала Андреева. "Может возникнуть косвенный эффект, как говорят экономисты, «побочный эффект», связанный с изменением политики, который мы хотим оценить."
Андреева изучает экономические вопросы, связанные с ожирением и продовольственной политикой с 2002 года, а в Центре Радда с 2006 года. До прихода в Радд она работала в корпорации RAND над множеством вопросов политики в области здравоохранения, включая укрепление здоровья, пенсионное поведение, системы здравоохранения, ожирение и психическое здоровье.