Яблоки – это суперфрукты, богатые питательными веществами и растворимой клетчаткой. В то время как теплый яблочный пирог – типичный американский десерт, несколько изменений стандартного рецепта могут снизить калорийность.
Во-первых, переключитесь с пирога на крошку, чтобы меньше корочки. Чтобы максимально использовать питательные вещества яблок, этот рецепт сохраняет кожуру. Приправы для чая придают чудесный аромат. Хотя вы можете использовать любое яблоко, попробуйте яблоки Cripps Pink. У них плотная красная кожура и сладкая белая мякоть, идеально подходящая для запекания.
Чай Apple Crumble
Разогрейте духовку до 350 градусов.
Смажьте большую сковороду кулинарным спреем и поставьте на средний огонь. Добавьте яблоки, кукурузный крахмал, корицу, кардамон, мускатный орех, черный перец, воду и половину подсластителя. Готовьте 10-12 минут под крышкой, пока яблоки не станут очень мягкими.
Пока яблоки готовятся, поместите в кухонный комбайн миндальную муку, льняное семя, пищевую соду и соль. Добавьте оставшийся подсластитель и масло. Взбивайте 8-10 раз, пока не образуется рассыпчатое тесто. Переложите половину теста в квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов и равномерно прижмите ее дно. Остальное охладите. Выпекайте корочку 15-20 минут, пока она не станет твердой на ощупь.
Выложите яблоки на корку и покрошите оставшуюся тестовую смесь сверху. Выпекайте еще 10 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым. Подавать теплым.
Выход: 6 порций