Исследователи нашли поразительно подобное воздействие на здоровье диет или на основе непритязательных обработанных углеводов или на основе жиров. В случайном контрольном исследовании 38 мужчин с ожирением брюшной полости следовали за диетическим образцом высоко или в углеводах или в жире, которого приблизительно половина насыщалась.
Жировая масса в области живота, печени и сердце была измерена с точными исследованиями, наряду со многими ключевыми факторами риска для сердечно-сосудистого заболевания.«Очень высокое потребление общего содержания жира и насыщенного жира не увеличило расчетный риск сердечно-сосудистых заболеваний», говорит Розовое масло преподавателя и кардиолога Nygard, кто способствовал исследованию.«У участников на очень-диете-с-высоким-содержанием-жира также были существенные улучшения нескольких важных cardiometabolic факторов риска, таких как эктопическое отложение жиров, кровяное давление, липиды крови (триглицериды), инсулин и сахар в крови».
Высококачественная еда более здороваУ обеих групп были подобные потребления энергии, белков, полиненасыщенных жирных кислот, продовольственные типы были тем же самым и изменились, главным образом, по количеству, и потребление добавленного сахара было минимизировано.
«Мы здесь посмотрели на эффекты общего содержания жира и насыщенного жира в контексте здоровой диеты, богатой свежими, непритязательными обработанными и питательными продуктами, включая большое количество овощей и риса вместо основанных на муке продуктов», говорит доктор философии кандидат Вивиан Веум.«Толстые источники были также непритязательны обработанный, главным образом масло, кремовые и холоднопрессованные масла».Потребление полной энергии было в нормальном диапазоне. Даже участники, которые увеличили их потребление калорий во время исследования, показали существенные сокращения жировых отложений и риска заболевания.
«Наши результаты указывают, что наиважнейший принцип здоровой диеты не количество жира или углеводов, но качества продуктов, которые мы едим», говорит доктор философии кандидат Джонни Лопса-Бордж.Насыщенный жир увеличивает «хороший» холестерин
Насыщенный жир, как думали, способствовал сердечно-сосудистым заболеваниям, поднимая «плохой» холестерин-ЛПНП в крови. Но даже с более высоким потреблением жиров в исследовании FATFUNC по сравнению с большинством сопоставимых исследований, авторы не нашли значительного увеличения холестерина-ЛПНП. Скорее «хороший» холестерин увеличился только на очень-диете-с-высоким-содержанием-жира.
«Эти результаты указывают, что самые здоровые люди, вероятно, терпят высокое потребление насыщенного жира хорошо, пока толстое качество – потребление хорошей и полной энергии, не слишком высоко. Это может даже быть здорово», говорит Оттэр Нигард.«Будущие исследования должны исследовать, какие люди или пациенты, возможно, должны ограничить свое потребление насыщенного жира», указывает доцент Саймон Ниттер Дэнкель, кто привел исследование вместе с директором лабораторных клиник, преподавателем Ганнэром Меллгреном, в университетской клинике Haukeland в Бергене, Норвегия.
«Но предполагаемый риск для здоровья потребления жиров хорошего качества был значительно преувеличен. Для здравоохранения может быть более важно поощрить сокращения обработанных основанных на муке продуктов, высоко обработанных жиров и продуктов с добавленным сахаром», говорит он.
Исследование было опубликовано онлайн 30 ноября 2016 в американском Журнале Клинической Пищи.