Исследователи нашли, что крысы накормили диету высоко в сахаре, но низко в жире – означал подражать многим популярным диетическим продуктам – увеличенная масса жировой прослойки, когда по сравнению с крысами накормил уравновешенный корм для грызуна. Диета с высоким содержанием сахара вызвала массу других проблем, включая повреждение печени и воспаление мозга.«Большинство так называемых диетических продуктов, содержащих низко или никакой жир, имеют увеличенное количество сахара и скрыты под необычными именами, произведя впечатление, что они здоровы, но действительность – то, что те продукты могут повредить печень и привести к ожирению также», сказал научный руководитель исследования, Кшиштоф Цзая, адъюнкт-профессор ветеринарных биологических наук и диагностической визуализации в Колледже UGA Ветеринарии.
«Что действительно беспокоится в наших результатах, то, что крысы, потребляющие диеты с низким содержанием жира с высоким содержанием сахара, не потребляли значительно больше калорий, чем крысы накормили сбалансированную диету», сказала Цзая. «Наше исследование показывает, что у крыс накормил обезжиренную, диету с высоким содержанием сахара, эффективность создания жировой прослойки более двух раз как высоко – другими словами, крысам, потребляющим обезжиренные диеты с высоким содержанием сахара, нужна меньше чем половина числа калорий, чтобы произвести то же самое количество жировой прослойки».За четырехнедельный период исследователи контролировали массу тела, потребление калорий, состав тела и фекальные образцы в трех группах крыс.
Одна группа испытуемых потребляла диету высоко в жире и сахаре, другая группа питалась обезжиренная, диета с высоким содержанием сахара, и третьей группе дали уравновешенную или «нормальную» диету.И обезжиренные, группы с высоким содержанием сахара, с высоким содержанием жиров и с высоким содержанием сахара показали увеличение печени толстые и значительные увеличения массы тела и жировой прослойки когда по сравнению с группой сбалансированной диеты. Накопление жира печени было значительным в обезжиренной группе с высоким содержанием сахара, которую сказала Цзая, «очень опасная ситуация, потому что печень, накапливающая более толстых имитаторов эффект безалкогольного жирного заболевания печени».Безалкогольное жирное заболевание печени вызвано толстым наращиванием в печени, и серьезные формы болезни могут привести к повреждению печени, сопоставимому с вызванным тяжелым употреблением алкоголя.
Несбалансированное питание также вызвало хроническое воспаление в кишечном тракте и мозгу. Бывшие исследования у крыс, проводимых Czaja, показали, что воспаление мозга изменяет мозговую пищеварительным трактом коммуникацию, повреждая vagus нерв, который управляет сенсорными сигналами, включая способность мозга определить, когда каждый полон.«Мозговые изменения, следующие из этого несбалансированного питания, кажется, длительный срок, и все еще не известно, обратимы ли они сбалансированными диетами», сказала Цзая.
Это исследование подробно останавливается на предыдущей работе исследователей, которая решила, что диеты с высоким содержанием жира изменяют микробиом пищеварительного тракта, коллекцию бактерий, вирусов и других микробов, которые живут в пищеварительном тракте. Недавнее исследование нашло, что несбалансированное питание уменьшило бактериальное разнообразие микробиома, и обезжиренная, диета с высоким содержанием сахара увеличила бактерии пищеварительного тракта, которые связаны с повреждением печени.