Роль правительства в улучшении питания страны в настоящее время твердо закреплена за счет маркировки пищевых продуктов в ресторанах, которая теперь обязательна во всех Соединенных Штатах в рамках Закона о защите пациентов и доступном медицинском обслуживании HR 3590. В статье в сентябрьском номере журнала Американской диетической ассоциации объясняется, как развивались законы о маркировке на уровне штатов и муниципалитетов и как новый национальный закон заменит их и заменит единым стандартом. В нем также рассматривается участие Американской диетической ассоциации (ADA) и то, как эти новые правила повлияют на зарегистрированных диетологов (RD) и диетологов, зарегистрированных (DTR), а также на потребителей.
С вступлением в силу нового закона и подробных правил, которые будут выпущены Управлением по контролю за продуктами и лекарствами, рестораны и поставщики продуктов питания с 20 или более торговыми точками должны будут размещать калории в меню, досках меню (включая проходные) и на этикетках продуктов питания. с дополнительной информацией о питательных веществах (жиры, насыщенные жиры, углеводы, натрий, белок и клетчатка), доступной в письменной форме по запросу. Требования к размещению калорий также будут применяться к торговым автоматам, управляемым компаниями, у которых есть не менее 20 автоматов.
Этот новый закон гарантирует, что посетителям ресторанов будут предоставлены инструменты, позволяющие сделать осознанный и полезный выбор в отношении продуктов, которые они потребляют вне дома. В статье дается понимание того, как этот закон может работать, включая рекомендации о том, как RD могут сыграть решающую роль в успешной реализации этого национального стандарта.
"Члены ADA готовы стать лидерами в стремлении предлагать информацию о более полезных для здоровья блюдах в ресторанах, анализировать и пересматривать информацию о питательных веществах, необходимую для стандартных пунктов меню, и обеспечивать гарантию качества, что опубликованная информация является точной, а также вероятная будущая потребность клиентов в понимании того, как использовать эту информацию о питательных веществах для определения своих ежедневных диетических потребностей и максимально использовать то, что предусмотрено законом," прокомментировал сотрудник ADA Policy Initiatives and Advocacy.
Жанна Бланкеншип, MS, RD, CLE, вице-президент ADA по политическим инициативам и адвокации, поделилась своими мыслями о первом влиянии законодательства, которое заметит большинство членов ADA, и о том, как оно может повлиять на их практические планы: "Участники могут начать видеть клиентов и пациентов, которые видели информацию о меню ресторана, но не знают, как использовать эту информацию, чтобы сделать выбор в пользу здорового питания. Это возможность для зарегистрированных диетологов (RD) и диетологов (DTR) помочь потребителям в их борьбе за ведение здорового образа жизни. В штатах, которые уже приняли маркировку меню, RD и DTR уже включили ключевые идеи в обеспечение просвещения по вопросам питания."