Новое исследование показало, что соблюдение низкоуглеводной диеты с высоким содержанием жиров в течение всего восьми недель может привести к быстрому увеличению веса и осложнениям для здоровья.
Неожиданное открытие, подробно описанное в статье в журнале Nature, Nutrition and Diabetes, побудило исследователей из Мельбурнского университета сделать предупреждение о вере в так называемые модные диеты с небольшими научными доказательствами или без них.
Ведущий автор, доцент Соф Андрикопулос говорит, что этот тип диеты, представленный во многих формах популярной палеодиеты, не рекомендуется – особенно для людей, которые уже имеют избыточный вес и ведут малоподвижный образ жизни.
Он говорит, что шумиха вокруг этих диет в средствах массовой информации, особенно вызванная известными шеф-поварами, рассказами знаменитостей о похудании в бульварных СМИ и реалити-шоу, приводит к тому, что все больше людей пробуют причудливые диеты, подкрепленные небольшими доказательствами. По его словам, для людей с предиабетом или диабетом диета с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров (LCHF) может быть особенно рискованной.
"Низкоуглеводные диеты с высоким содержанием жиров становятся все более популярными, но нет никаких научных доказательств того, что эти диеты работают. Фактически, если вы посадите неактивного человека на эту диету, есть вероятность, что он наберет вес," Доцент Андрикопулос, президент Австралийского диабетического общества, сказал:.
"Здесь содержится очень важное сообщение для общественного здравоохранения. Вы должны быть очень осторожны с модными диетами, всегда обращаться за профессиональным советом по контролю веса и всегда стремиться к диетам, подтвержденным доказательствами."
Исследователи из Мельбурнского университета изначально стремились проверить, принесут ли продукты с высоким и низким содержанием углеводов пользу здоровью людей с предиабетом.
Они взяли две группы мышей с избыточным весом с симптомами преддиабета и поместили одну группу на диету LCHF. Другая группа ела обычную диету. Мышей перевели с трехпроцентной жирной диеты на 60-процентную. Их углеводы были сокращены до 20 процентов.
Через восемь недель группа, принимавшая LCHF, прибавила в весе, их непереносимость глюкозы ухудшилась, а уровень инсулина повысился. Группа палеодиеты набрала 15% веса тела. Их жировая масса увеличилась вдвое – с 2% до почти 4%.
"Для сравнения: для человека весом 100 кг это эквивалентно 15 кг за два месяца. Это сильная прибавка в весе," Доцент Андрикопулос сказал.
"Такой уровень набора веса повысит кровяное давление и увеличит риск беспокойства и депрессии, а также может вызвать проблемы с костями и артрит. Для тех, кто уже имеет избыточный вес, эта диета только еще больше повысит уровень сахара в крови и уровень инсулина и фактически может предрасположить их к диабету.
"Нам говорят, что на палеодиете нужно не есть много углеводов и много жиров. Наша модель попыталась имитировать это, но мы не увидели никаких улучшений в весе или симптомах. На самом деле им стало хуже. Суть в том, что есть слишком много жира – нехорошо."
Профессор Андрикопулос считает, что средиземноморская диета лучше всего подходит для людей с преддиабетом или диабетом.
"Это подтверждено доказательствами и представляет собой диету с низким содержанием рафинированного сахара с полезными маслами и жирами из рыбы и оливковым маслом первого холодного отжима, бобовыми и белками."