
Согласно новому исследованию, опубликованному в Журнале Американского колледжа питания, люди, сидящие на диете, которые переходят на вегетарианство, не только худеют более эффективно, чем те, кто придерживается обычных низкокалорийных диет, но и улучшают свой метаболизм за счет сокращения мышечного жира.
Потеря мышечного жира улучшает метаболизм глюкозы и липидов, поэтому это открытие особенно важно для людей с метаболическим синдромом и сахарным диабетом 2 типа, говорит ведущий автор, д-р. Хана Кахлеова, директор по клиническим исследованиям Комитета врачей по ответственной медицине в Вашингтоне, округ Колумбия.
Семьдесят четыре пациента с диабетом 2 типа были случайным образом распределены для соблюдения либо вегетарианской диеты, либо традиционной антидиабетической диеты. Вегетарианская диета состояла из овощей, зерновых, бобовых, фруктов и орехов, а продукты животного происхождения ограничивались максимум одной порцией обезжиренного йогурта в день; традиционная диабетическая диета соответствовала официальным рекомендациям Европейской ассоциации по изучению диабета (EASD). Обе диеты были ограничены на 500 килокалорий в день по сравнению с изокалорийной потреблением для каждого человека.
Было обнаружено, что вегетарианская диета почти в два раза эффективнее в снижении массы тела, что привело к средней потере веса в 6 раз.2 кг по сравнению с 3.2 кг для обычной диеты.
Используя магнитно-резонансную томографию, доктор. Затем Кахлеова и его коллеги изучали жировую ткань бедер испытуемых, чтобы увидеть, как две разные диеты повлияли на подкожный, субфасциальный и внутримышечный жир (то есть жир под кожей, на поверхности мышц и внутри мышц).
Они обнаружили, что обе диеты вызывают одинаковое сокращение подкожного жира. Однако субфасциальный жир был уменьшен только в ответ на вегетарианскую диету, а внутримышечный жир был уменьшен в большей степени благодаря вегетарианской диете.
Это важно, поскольку повышенный уровень подкожного жира у пациентов с диабетом 2 типа связан с инсулинорезистентностью, поэтому его уменьшение может положительно повлиять на метаболизм глюкозы. Кроме того, уменьшение внутримышечного жира может помочь улучшить мышечную силу и подвижность, особенно у пожилых людей с диабетом.
Доктор. Кахлеова сказала: "Вегетарианские диеты оказались наиболее эффективными диетами для похудения. Однако мы также показали, что вегетарианская диета намного эффективнее снижает мышечный жир, улучшая метаболизм. Это открытие важно для людей, которые пытаются похудеть, в том числе страдающих метаболическим синдромом и / или диабетом 2 типа. Но это также актуально для всех, кто серьезно относится к контролю веса и хочет оставаться стройным и здоровым."