Вы знаете, что слишком много соли способствует повышению артериального давления, но вы можете не осознавать, насколько легкое питание вне дома может подвергнуть вас и ваших детей риску.
Многие закуски в ведущих ресторанах и заведениях быстрого питания содержат почти дневную норму соли.S. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Помните, это 2300 миллиграммов или примерно одна чайная ложка.
Поскольку многие американцы едят вне дома в среднем пять раз в неделю, вся эта соль накапливается. И чем больше соли вы едите, тем больше вероятность высокого кровяного давления (гипертонии), основного фактора сердечных заболеваний и инсульта.
По некоторым оценкам, средний американец употребляет на 50 процентов больше соли, чем дневной лимит, и это превышение начинается в детстве. Дети от 6 до 10 лет принимают 2900 мг в день, а подростки – около 3700 мг.
Исследования, проведенные во всем мире, изучали потребление соли и высокое кровяное давление. Исследование 500 человек в возрасте от 18 до 40 лет показало, что чем больше обедов в ресторане люди ели каждую неделю, тем выше их шансы заболеть гипертонией. Молодые люди даже с немного повышенным уровнем артериального давления подвергаются очень высокому риску развития гипертонии.
Около 80 процентов потребляемой соли добавлено производителями полуфабрикатов или в ресторанах. Хотя за последние годы количество соли в сотнях обработанных пищевых продуктов немного снизилось, исследование Гарварда показало, что во многих продуктах быстрого питания она выросла.
Чтобы обезопасить себя и свою семью во время ужина вне дома, спросите о содержании соли в блюдах, которые вы собираетесь заказать. Рестораны с 20 или более местами должны предоставить это по запросу, и многие сети публикуют номера в Интернете. Наконец, не дотрагивайтесь до солонки.