«Вкус – важный водитель рациона питания и неизменно связанный с отличными нейронными скороговорками в островке Рейля, основной коре вкуса мозга», сказали ведущий автор исследования Гвидо Франк, Мэриленд, психиатр и адъюнкт-профессор в Медицинской школе МЕДИ.Исследование было недавно опубликовано онлайн в Международном журнале Расстройств пищевого поведения.Франк и его команда намереваются находить, были ли неправильные режимы питания связаны с изменениями в способности островка Рейля классифицировать стимулы вкуса.Приблизительно 106 женщин подобного возраста подверглись мозговому отображению в то время как вода сахара дегустации или безвкусный водный раствор.
Исследователи учились, как хорошо островок Рейля мог дифференцироваться между ароматами.Люди с анорексией или те, кто страдал ожирением, испытали затруднения при различении обычную водную и сахарную воду, по сравнению с контрольными объектами и тех, кто оправился от анорексии.
«Если Вы не можете дифференцироваться между вкусами, которые могли бы повлиять, сколько Вы едите», сказал Франк. «Это могло также активировать или не активировать мозговые премиальные схемы».Эти изменения, он сказал, могли произойти на множестве уровней.
Например, leptin и другие гормоны изменены при ожирении и расстройствах пищевого поведения, затронув, как мозг отвечает на еду. В то же время уменьшенная способность островка Рейля классифицировать вкус могла произойти из-за структурных изменений в этом отделе головного мозга или альтернативно могла привести к измененной обработке сигнала вкуса в различных путях к островку Рейля.Исследование указывает, что эти проблемы уменьшаются, как только человек достигает здорового веса.В то время как больше исследования необходимо, Франк сказал, что одно возможное лечение могло быть должно изменить вкус еды.
«Возможно, регулируя интенсивность аромата, уменьшая его для тех с анорексией и увеличивая его для тех, кто страдает ожирением», сказал он. «Это – что-то, что мы должны исследовать более тесно».
Меня тут парфюмерия оптом заинтересовала, мне кажется такая информация порадует и заинтересует очень многих. По этому, если вам это интересно, то стоит обязательно посмотреть.