Согласно новому исследованию, опубликованному в Журнале клинической эндокринологии Общества эндокринологов, напитки с сахарозой по сравнению с глюкозой могут вызывать у молодых людей более низкий уровень гормонов, регулирующих аппетит & Метаболизм.
Слишком большое потребление сахара – фактор, способствующий ожирению. Сахароза, или столовый сахар, состоит из равных частей глюкозы и фруктозы и часто добавляется в обработанные пищевые продукты, такие как сода, конфеты, хлопья и консервы. Глюкозу можно найти в таких продуктах, как мед и сухофрукты.
"Наше исследование показало, что когда молодые люди употребляли напитки, содержащие сахарозу, они вырабатывали более низкий уровень гормонов, регулирующих аппетит, чем когда они потребляли напитки, содержащие глюкозу (основной тип сахара, который циркулирует в кровотоке)," сказала автор исследования Кэтлин Пейдж, М.D., Медицинской школы USC Keck в Лос-Анджелесе, Калифорния. "Это исследование является первым, показывающим, как индивидуальные характеристики, включая массу тела, пол и чувствительность к инсулину, влияют на гормональные реакции на два разных типа сахара, сахарозу и глюкозу. Эти результаты подчеркивают необходимость рассмотрения того, как индивидуальные характеристики влияют на реакцию организма на различные типы сахара и других питательных веществ, содержащихся в наших пищевых продуктах."
Исследователи изучили 69 молодых людей в возрасте от 18 до 35 лет, которые участвовали в двух исследовательских поездках, где они употребляли напитки, содержащие сахарозу или глюкозу. Они обнаружили, что когда молодые люди употребляли напитки, содержащие сахарозу, они производили меньшее количество гормонов, подавляющих чувство голода, по сравнению с тем, когда они употребляли напитки, содержащие равную дозу глюкозы. Они также обнаружили, что индивидуальные характеристики, включая массу тела и пол, влияют на гормональные реакции на различные сахара.