Когда вы думаете о фаст-фуде, вы обычно не думаете о хорошем здоровье, но такие места, как Золотые арки и соседние кафе, могут принести небольшую когнитивную пользу пожилым людям в их золотые годы.
Исследование Мичиганского университета показало, что регулярное посещение пожилыми людьми таких заведений общественного питания, как рестораны быстрого питания и кафе, может быть такой же защитой для когнитивного здоровья, как и брак. Работа опубликована в журнале Health and Place.
Ведущий автор Джессика Финли и ее коллеги опросили 125 пожилых людей в возрасте 55-92 лет в районе метро Миннеаполиса и сопровождали их во время посещения их окрестностей. Анализируя ее интервью, они обнаружили, что пожилые люди ценят такие заведения общественного питания как места знакомства и комфорта; места, которые были доступны физически и экономически; и места для общения с семьей, друзьями, персоналом и клиентами.
"Традиционно фастфуд имеет отрицательную связь с познавательной способностью – мы знаем, что диеты с высоким содержанием холестерина насыщенных жиров связаны с повышенным риском снижения когнитивных функций," сказал Финли, научный сотрудник Исследовательского центра опросов UM Institute for Social Research. "Его критиковали в литературе по общественному здравоохранению, потому что он может предлагать нездоровую пищу. Но как географа меня интересуют сами места и их значение для повседневной жизни пожилых людей."
Для одного собеседника, "Дениз," пострадавших от инсульта, эти места были доступны как физически, так и экономически.
"«Это был дорогой месяц со свадьбой и двумя неожиданными похоронами, и эти события« съели ее бюджет »," исследователи написали. "Хотя она не могла позволить себе регулярные обеды в ресторане, Дениз по-прежнему наслаждалась недорогим кофе со своими подругами как ценной возможностью пообщаться."
Исследование Финли в Университете штата Мэриленд сосредоточено на том, как окрестности могут помочь защитить или повысить риск болезни Альцгеймера и деменции. Она предположила, что регулярная социализация и досуг, проводимые в этих местах, могут быть связаны с когнитивным здоровьем.
Финли и его коллега Майкл Эспозито протестировали эту идею на национальной когорте, чтобы определить, связан ли доступ к закусочным с когнитивной функцией. Они опирались на исследование Причины географических и расовых различий в инсульте, или REGARDS, которое собирает продольную информацию по почте и телефону от более чем 30 000 стареющих чернокожих и белых людей. Средний возраст участников в 2003-2007 гг. Составлял 64 года.
ОТНОСИТЕЛЬНО респондентов, проживающих в наиболее редких розничных магазинах, где можно купить продукты питания, когнитивные показатели были несколько ниже – около 0.1 балл – по сравнению с жителями, живущими в среде с наибольшей плотностью населения. Разница в когнитивном благополучии между людьми, живущими в районах с высокой и низкой плотностью населения, была эквивалентна разнице в возрасте примерно в год, что тесно связано с возрастным снижением когнитивных функций у пожилых людей.
"Моя сторона проекта заключалась в переводе того, что Джессика обнаружила в своих качественных результатах, на общенациональный масштаб, взрывая его, чтобы увидеть, подходят ли некоторые из тех ассоциаций, которые она вывела из своего исследования в Миннесоте, для страны в целом – и они это сделали," сказал Эспозито, научный сотрудник Исследовательского центра ISR Survey.
Филиппа Кларк, старший автор статьи, обеспокоена тем, какое влияние пандемия COVID-19 окажет на возможность пожилых людей посещать эти места.
"Эти времена, как никогда ранее, подчеркивают уязвимость пожилых людей по отношению к их окружению," – сказал Кларк, профессор эпидемиологии Школы общественного здравоохранения Университета штата Мэриленд и профессор Исследовательского центра Survey Research Center.
"Поскольку эти «третьи места» закрываются для бизнеса во время пандемии, возможности социального взаимодействия для пожилых людей ограничены. Это исследование подчеркивает важность неформальных мест для социального взаимодействия для поддержания когнитивного здоровья с возрастом и поднимает важные вопросы о влиянии их закрытия на будущие показатели деменции у пожилых американцев."