Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC), США, предупреждают людей в возрасте 50 лет или больше подогревать их холодное мясо перед едой, избегать listeriosis – инфекция листерии. Для тех более чем 50, и особенно более чем 65, такое мясо как хот-доги, мясное ассорти, завтрак и мясо гастронома должны быть нагреты к по крайней мере 165 градусов, что CDC описывает как «стерилизование горячего».CDC добавляет, что любой открытый пакет нарезанного мяса должен быть выброшен в течение пяти дней.
Листерия намного менее распространена, чем сальмонелла или E. coli. Однако это может быть чрезвычайно смертельно.Когда Весна продвигается, и дни становятся теплее, существует больше сборов группы и более высокое потребление обработанного мяса.Проблема с листерией состоит в том, что она не сдерживается в низких температурах – помещает холодное мясо в холодильник, и она будет продолжать воспроизводить.
CDC говорит, что озабоченность по поводу listeriosis в США не является новой; кажется, что люди просто не обращают внимание.ListeriosisListeriosis является болезнью, следующей из инфекции, вызванной путем потребления еды, испорченной моноцитогенами Листерии, бактерией.
Это не очень распространено у людей.CDC говорит, что listeriosis является главной проблемой здравоохранения в США.
Большинство listeriosis случаев является атравматичным; пациенты испытывают небольшие подобные гриппу симптомы, такие как повышенная температура тела, боль в мышцах и некоторая диарея. Однако те с ослабленными иммунными системами и пожилыми людьми более уязвимы для инвазивного listeriosis.Инвазивный listeriosis нуждается в непосредственной госпитализации и инвазивном методе лечения с антибиотиками. Приблизительно 35% пациентов с инвазивным listeriosis умирают из-за осложнений.
У зараженных беременных женщин есть значительно более высокий риск самопроизвольного аборта, преждевременных родов, мертворождения или опасной для жизни инфекции новорожденного.Листерию называют в честь Джозефа Листера (1827-1912), английского хирурга и апостола антисептики.Согласно исследованию университета Флориды на прошлой неделе, мясное ассорти и listeriosis были третьей худшей комбинацией еды с инфекционным агентом в бремени, помещенном в здравоохранение, ценные приблизительно $1,1 миллиарда в медицинских затратах, и потеряли производительность.
Последние доклады показывают, что приблизительно у 1 600 человек есть listeriosis каждый год в США, и 260 умирают.