Согласно новому исследованию, проведенному учеными из Университета здравоохранения Лома Линда, потребление молочного молока связано с повышенным риском рака груди у женщин.
"Молочные продукты, соя и риск рака груди: эти проклятые молочные продукты," опубликовано в Международном журнале эпидемиологии, показало, что даже относительно умеренное потребление молочного молока может увеличить риск рака груди у женщин – до 80% в зависимости от потребляемого количества.
Первый автор статьи, Гэри Э. Фрейзер, МБЧБ, к.D., сказал, что обсервационное исследование дает "достаточно веские доказательства того, что молочное молоко или какой-либо другой фактор, тесно связанный с употреблением молочного молока, является причиной рака груди у женщин.
"Потребление от 1/4 до 1/3 стакана молочного молока в день было связано с повышенным риском рака груди на 30%," Фрейзер сказал. "Если выпивать до одной чашки в день, связанный с этим риск возрастает до 50%, а для тех, кто пьет от двух до трех чашек в день, риск увеличивается до 70-80%."
Текущий U.S. Диетические рекомендации рекомендуют три чашки молока в день. "Данные этого исследования показывают, что люди должны относиться к этой рекомендации с осторожностью," Фрейзер сказал.
В рамках исследования оценивалось потребление пищи почти 53000 североамериканских женщин, все из которых изначально не страдали от рака и находились под наблюдением почти восемь лет. Диетическое потребление оценивалось на основе анкет о частоте приема пищи (FFQ), а также повторных 24-часовых отзывов, а в базовом анкете были вопросы о демографии, семейном анамнезе рака груди, физической активности, употреблении алкоголя, использовании гормональных и других лекарств, скрининге на рак груди и репродуктивный и гинекологический анамнез.
К концу периода исследования в ходе последующего наблюдения было зарегистрировано 1057 новых случаев рака груди. Не было обнаружено четкой связи между соевыми продуктами и раком груди, независимо от молочных продуктов. Но по сравнению с низким потреблением молока или его отсутствием более высокое потребление молочных калорий и молочного молока было связано с более высоким риском рака груди, независимо от потребления сои. Фрейзер отметил, что результаты имеют минимальные различия при сравнении потребления цельного молока с пониженным или обезжиренным молоком; не было отмечено никаких важных ассоциаций с сыром и йогуртом.
"тем не мение," он сказал, "молочные продукты, особенно молоко, были связаны с повышенным риском, и данные предсказывали заметное снижение риска, связанного с заменой соевого молока молочным. Это повышает вероятность того, что альтернативное молоко может быть оптимальным выбором."
Опасный эффект молочных продуктов согласуется с недавним отчетом AHS-2, в котором говорится, что веганы, но не лакто-ово-вегетарианцы, реже страдали от рака груди, чем невегетарианцы.
Фрейзер сказал, что возможными причинами этой связи между раком груди и молочным молоком может быть содержание половых гормонов в молочном молоке, поскольку коровы, конечно, лактируют, и часто около 75% молочного стада беременны. Рак груди у женщин – это гормонально-зависимый рак. Кроме того, в некоторых отчетах потребление молочных и других животных белков также связано с более высоким уровнем в крови гормона, инсулиноподобного фактора роста-1 (IGF-1), который, как считается, способствует определенным видам рака.
"Молочное молоко обладает некоторыми положительными питательными качествами," Фрейзер сказал, "но их нужно уравновешивать с другими возможными, менее полезными эффектами. Эта работа предполагает острую необходимость в дальнейших исследованиях."