Прием пищи в отвлеченном состоянии обычно заставляет людей есть больше, даже не подозревая об этом, но уменьшение размера укусов может помочь противодействовать этому эффекту, согласно новому исследованию, опубликованному 23 января в журнале PLOS ONE с открытым доступом Dieuwerke Bolhuis и его коллегами из Университета Вагенингена, Нидерланды.
Предыдущие исследования показали, что небольшие кусочки помогают людям есть меньше. Другое исследование также показало, что люди, как правило, едят больше, если они отвлекаются.
В этом новом исследовании авторы оценили, повлияло ли меньшее количество кусочков или глотков пищи на размер еды, если люди отвлекались во время еды. Участникам исследования давали ужинать супом во время просмотра 15-минутного анимационного фильма. Две группы ели заранее отмеренными объемами «маленьких» или «больших» глотков, а остальным было разрешено делать глотки любого размера, который им нравился. Все участники могли есть столько, сколько хотели, и позже их попросили оценить, сколько они съели.
Авторы обнаружили, что люди, которые ели заранее оговоренные «маленькие» кусочки пищи, потребляли на 30% меньше супа, чем люди в двух других группах. Последние две группы также недооценили, сколько они съели. Во всех трех группах отвлечение во время еды приводило к общему увеличению количества потребляемой пищи, но даже когда отвлекались, люди, которые ели заранее оговоренные маленькие глотки супа, ели меньше еды, чем другие. По словам исследователей, их результаты показывают, что уменьшение размера глотка или кусочка во время еды может помочь тем, кто пытается снизить потребление пищи, даже если они едят, отвлекаясь.