Небольшие изменения времени завтрака и ужина могут уменьшить жировые отложения, сообщает новое пилотное исследование, опубликованное в Journal of Nutritional Sciences.
Во время 10-недельного исследования “ кормления с ограничением по времени ” (форма прерывистого голодания) исследователи во главе с доктором. Джонатан Джонстон из Университета Суррея исследовал влияние изменения времени приема пищи на рацион, состав тела и маркеры риска диабета и сердечных заболеваний.
Участники были разделены на две группы: те, кто должен был отложить завтрак на 90 минут и поужинать на 90 минут раньше, и те, кто ели как обычно (контрольная группа). От участников требовалось предоставить образцы крови и полные дневники питания до и во время 10-недельного вмешательства, а также заполнить анкету обратной связи сразу после исследования.
В отличие от предыдущих исследований в этой области, участников не просили придерживаться строгой диеты и они могли есть свободно, при условии, что это было в пределах определенного периода приема пищи. Это помогло исследователям оценить, легко ли придерживаться этой диеты в повседневной жизни.
Исследователи обнаружили, что те, кто изменил время приема пищи, потеряли в среднем более чем в два раза больше жира, чем те, кто в контрольной группе ели как обычно. Если эти пилотные данные можно будет повторить в более крупных исследованиях, есть вероятность, что ограниченное по времени кормление принесет широкую пользу для здоровья.
Хотя ограничений на то, что участники могли есть, не было, исследователи обнаружили, что те, кто изменил время приема пищи, в целом ели меньше еды, чем контрольная группа. Этот результат был подтвержден ответами на анкету, в которых выяснилось, что 57 процентов участников отметили снижение потребления пищи либо из-за снижения аппетита, либо из-за уменьшения возможностей приема пищи, либо из-за сокращения перекусов (особенно по вечерам). В настоящее время неясно, был ли более длительный период голодания, проводимый этой группой, также фактором, способствующим сокращению жировых отложений.
В рамках исследования исследователи также изучили, совместимы ли голодные диеты с повседневной жизнью и долгосрочными обязательствами. В ответ на вопросы 57 процентов участников заявили, что они не могли поддерживать новое время приема пищи сверх предписанных 10 недель из-за их несовместимости с семейной и общественной жизнью. Однако 43% участников рассмотрели бы вариант продолжения, если бы время приема пищи было более гибким.
Доктор. Джонатан Джонстон, читатель по хронобиологии и интегративной физиологии в Университете Суррея, сказал:
"Хотя это небольшое исследование, оно дало нам бесценную информацию о том, как небольшие изменения времени приема пищи могут принести пользу нашему организму. Уменьшение жировых отложений снижает наши шансы на развитие ожирения и связанных с ним заболеваний, поэтому жизненно важно для улучшения нашего общего состояния здоровья.
"Однако, как мы убедились на примере этих участников, соблюдение диеты натощак не всегда совместимо с семейной и общественной жизнью. Поэтому нам необходимо убедиться, что они гибкие и подходят для реальной жизни, поскольку потенциальные преимущества таких диет очевидны.
"Теперь мы собираемся использовать эти предварительные результаты для разработки более масштабных и всесторонних исследований кормления с ограничением по времени".