В новой статье, опубликованной в The Milbank Quarterly, исследуется, как цены на продукты питания могут повлиять на показатели веса, и показано, что ценовые интервенции могут иметь значительное влияние на показатели ожирения. Эта статья является частью мартовского специального выпуска, в который вошли одиннадцать статей, посвященных теме ожирения.
Повышение цен на менее полезные продукты (e.грамм., фаст-фуд и сладкие продукты) и снижение цен на более здоровую пищу (e.грамм., фрукты и овощи) связаны с более низкой массой тела и меньшей вероятностью ожирения. Дети и подростки, бедные и те, кто уже имеет более высокий вес, наиболее чувствительны к этим изменениям цен.
Небольшие налоги на нездоровые продукты питания или небольшие субсидии на здоровые продукты вряд ли приведут к существенным изменениям в ИМТ или распространенности ожирения, в то время как нетривиальные ценовые интервенции могут оказать ощутимое влияние на показатели веса американцев.
"В этом обзоре представлены данные о потенциальной эффективности использования политики ценообразования на продукты питания для воздействия на показатели веса, включая потенциальное влияние акцизов и других налогов на менее полезные для здоровья продукты и субсидий на более полезные для здоровья продукты," авторы делают вывод.
Источник: Wiley (новости: в сети)