Крупное международное исследование обнаружило связь между потреблением большего количества молочных продуктов, особенно цельножировых, и более низкими показателями гипертонии и диабета, показатели которых растут в США.S.
В нем приняли участие почти 150 000 человек из 21 страны, включая Африку, Азию, Европу, Северную и Южную Америку. Возраст участников варьировался от 35 до 70 лет, сообщает Medical News Today.
В исследовании, опубликованном в журнале BMJ Open Diabetes Research & Care, исследователи использовали анкеты, чтобы узнать о потреблении пищи участниками в течение года. Участники исследования указали, сколько раз они ели определенные продукты из списка, в том числе молочные продукты, такие как молоко, йогурт, сыр и блюда, приготовленные из молочных продуктов. Потребление сливочного масла и сливок не принималось во внимание, поскольку эти продукты не распространены во всех странах участников.
Кроме того, молочные продукты были классифицированы как цельножирные или обезжиренные. Исследователи также рассмотрели историю болезни участников, рецепты, артериальное давление, окружность талии, уровни глюкозы и жира, а также образование, последнее из которых важно для диагностики диабета 2 типа.
Примерно девять лет спустя исследователи определились с участниками.
В среднем люди потребляли 179 граммов молочных продуктов каждый день, что эквивалентно чуть меньше стакана молока или чашки йогурта в день. Результаты также показали, что люди в Европе, Северной и Южной Америке обычно потребляли больше молочных продуктов, чем люди в Азии и Африке. Люди в Северной Америке и Европе предпочитали обезжиренные молочные продукты, в то время как люди в других регионах ели больше цельножирных продуктов.
Исследователи проанализировали результаты и обнаружили связь снижения риска метаболического синдрома на 24%, который представляет собой группу симптомов, повышающих риск сердечных заболеваний. Этот пониженный риск был связан с потреблением минимум двух порций молочных продуктов в день, а не с отсутствием молочных продуктов. Не было обнаружено никакой связи со снижением риска метаболического синдрома и потреблением только обезжиренных молочных продуктов.
Употребление цельножирных молочных продуктов имеет более сильную связь, чем обезжиренные молочные продукты, со снижением риска диабета и высокого кровяного давления. Но наличие как минимум двух порций любого молочного продукта было связано с снижением риска вышеупомянутых заболеваний на 11-12%.
"Более высокое потребление молочных продуктов, таких как молоко, йогурт и сыр, особенно цельножирных молочных продуктов, а не нежирных, связано с меньшей распространенностью метаболического синдрома и более низким риском развития гипертонии и диабета," сказал соавтор исследования Эндрю Менте, Ph.D., главный исследователь в Институте исследований здоровья населения в Гамильтоне, Онтарио.
Авторы также надеются развеять миф о том, что продукты с пониженным содержанием жира полезнее цельножирных.
"Молочные продукты и молочные жиры содержат высококачественный белок и широкий спектр необходимых витаминов и минералов, включая кальций, магний, калий, цинк, фосфор и витамины A, B-12 и рибофлавин," Mente сказал.
Исследователи надеются подтвердить свои выводы в более крупных долгосрочных испытаниях.