Согласно опубликованному сегодня в сети отчету, люди, чей рацион включает больше заправки для салатов, орехов, рыбы, птицы, некоторых фруктов и овощей и меньше молочных продуктов с высоким содержанием жира, красного мяса, субпродуктов и масла, с меньшей вероятностью заболеют болезнью Альцгеймера. появиться в июньском печатном выпуске Archives of Neurology, одного из журналов JAMA / Archives.
"Эпидемиологические данные, связывающие диету, один из наиболее важных изменяемых факторов окружающей среды, и риск болезни Альцгеймера быстро растут," авторы пишут в качестве справочной информации в статье. "Однако текущая литература, касающаяся влияния отдельных питательных веществ или продуктов питания на риск болезни Альцгеймера, непоследовательна, отчасти потому, что люди едят пищу со сложными комбинациями питательных веществ или продуктов питания, которые могут иметь синергетический эффект."
Ян Гу, Ph.D., из Медицинского центра Колумбийского университета, Нью-Йорк, и его коллеги изучили 2148 пожилых людей (в возрасте 65 лет и старше) без деменции, проживающих в Нью-Йорке. Участники предоставили информацию о своем питании и каждые 1 раз оценивались на предмет развития деменции.5 лет в среднем четыре года. Было выявлено несколько режимов питания с различными уровнями семи питательных веществ, которые ранее были связаны с риском болезни Альцгеймера: насыщенные жирные кислоты, мононенасыщенные жирные кислоты, омега-3 жирные кислоты, омега-6 жирные кислоты, витамин E, витамин B12 и фолиевая кислота.
За время наблюдения у 253 человек развилась болезнь Альцгеймера. Один режим питания был значительно связан со снижением риска заболевания. Эта модель включала высокое потребление заправки для салатов, орехов, рыбы, помидоров, птицы, фруктов и овощей семейства крестоцветных, а также темных и зеленых листовых овощей и низкое потребление жирных молочных продуктов, красного мяса, субпродуктов и масла.
Авторы отмечают, что сочетание питательных веществ в рационе с низким уровнем риска отражает множественные пути развития болезни Альцгеймера. "Например, витамин B12 и фолиевая кислота являются витаминами, связанными с гомоцистеином, которые могут влиять на болезнь Альцгеймера за счет своей способности снижать уровни циркулирующего гомоцистеина, витамин E может предотвращать болезнь Альцгеймера благодаря своему сильному антиоксидантному эффекту, а жирные кислоты могут быть связаны с деменцией и когнитивными функциями. функционируют через атеросклероз, тромбоз или воспаление, влияя на развитие мозга и функционирование мембран, или через накопление бета-амилоида," они пишут.
"Наши результаты поддерживают дальнейшее изучение диетического поведения, основанного на сочетании пищевых продуктов, для предотвращения этой важной проблемы общественного здравоохранения," они заключают.