Все больше и больше американцев на ходу пропускают "самая важная еда дня," не есть до обеда. Эта тенденция пропускать завтрак уже связана с растущей эпидемией ожирения и сердечно-сосудистых заболеваний в США, а также может поставить под угрозу здоровье диабетиков.
О влиянии пропуска завтрака на здоровье диабетиков было известно очень мало – до сих пор. Новое исследование Тель-Авивского университета показывает существенное влияние пропуска завтрака на диабетиков 2 типа. "Голодание" до полудня вызывает серьезные всплески сахара в крови (постпрандиальную гипергликемию) и ухудшает реакцию на инсулин у диабетиков 2 типа в течение остальной части дня, говорят исследователи.
Исследование было проведено профессором ТАУ. Даниэла Якубович и проф. Хулио Вайнштейн из Диабетического отделения Медицинского центра Вольфсон, профессор. Орен Фрой из Еврейского университета в Иерусалиме и проф. Бо Арен из Лундского университета в Швеции. Он был недавно опубликован в журнале Diabetes Care и представлен на встрече Американской диабетической ассоциации в Бостоне в июне 2015 года.
Самая важная еда для диабетиков?
"Несмотря на то, что многие исследования ранее демонстрировали преимущества высококалорийного завтрака для похудания и регулирования метаболизма глюкозы, очень мало было известно о влиянии пропуска завтрака на скачки гликемии после еды в течение всего дня," сказал проф. Якубович. "Весьма примечательно, что для людей с диабетом 2 типа пропуск завтрака связан со значительным увеличением скачков сахара в крови в течение всего дня и HbA1C, который представляет собой средний уровень глюкозы в крови за предыдущие три месяца."
Клиническое исследование было проведено с участием 22 больных сахарным диабетом 2 типа, средний показатель которых составил 56 человек.9 лет, средний индекс массы тела 28.2 кг / м2. В течение двух дней участники потребляли одинаковое количество калорий и одинаковую сбалансированную пищу – молоко, тунец, хлеб и шоколадный батончик на завтрак – на обед и ужин. Единственная разница заключалась в том, что в один прекрасный день они позавтракали, а на второй день постились до обеда.
"Мы предположили, что отказ от завтрака будет вреден, но было удивительно видеть такую высокую степень ухудшения метаболизма глюкозы только потому, что участники не завтракали," сказал проф. Якубович. Исследователи обнаружили, что участники испытали необычайные пики глюкозы в 268 мг / дл после обеда и 298 мг / дл после ужина в дни, когда они пропускали завтрак, по сравнению с только 192 мг / дл и 215 мг / дл после того, как съели идентичный обед и ужин в те дни. они съели завтрак.
"Это означает, что уменьшение количества крахмала и сахара в обеде и ужине не повлияет на снижение повышенного уровня глюкозы, если люди с диабетом также пропускают завтрак," сказал проф. Якубович.
Улучшение "объем памяти" бета-клеток
По словам исследователей, бета-клетки поджелудочной железы, вырабатывающие инсулин, теряют свою "объем памяти" из-за длительного периода между ужином вечером и обедом следующего дня. Другими словами, они "забывать" их жизненно важная роль. Поэтому для восстановления бета-клеток после обеда требуется дополнительное время, что вызывает слабые и замедленные реакции на инсулин и приводит к чрезмерному повышению уровня глюкозы в крови в течение дня. Еще одним фактором является то, что голодание до обеда увеличивает количество жирных кислот в нашей крови, что делает инсулин неэффективным для снижения уровня глюкозы в крови.
"В свете нашего исследования мы настоятельно рекомендуем, чтобы диабетики 2 типа не пропускали завтрак, потому что это наносит серьезный ущерб функции бета-клеток и приводит к высокому уровню сахара, даже если они не переедают во время обеда и ужина," сказал проф. Якубович. Исследователи планируют провести подобное исследование на диабетиках 1-го типа, которым требуется ежедневное лечение инсулином.