Новое исследование показывает, что пожилые женщины, в рацион которых входит значительное количество трансжиров, чаще, чем их сверстницы, страдают ишемическим инсультом.
Однако, по данным исследователей Университета Северной Каролины в Чапел-Хилл, риск инсульта, связанный с потреблением трансжиров, был ниже у женщин, принимающих аспирин.
Изучение, "Потребление трансжиров, аспирин и ишемический инсульт у женщин в постменопаузе," был опубликован в четверг (1 марта 2012 г.) онлайн в журнале Annals of Neurology.
Исследование 87 025 в целом здоровых женщин в постменопаузе в возрасте от 50 до 79 лет показало, что те, чья диета содержала наибольшее количество трансжиров, на 39 процентов чаще страдали ишемическим инсультом (сгустки крови в сосудах, снабжающих кровью головной мозг), чем женщины, которые меньше всего ели. количество трансжиров. Риск был еще более выражен среди тех, кто не принимал аспирин: у тех, кто ел больше всего трансжиров, вероятность развития ишемического инсульта на 66 процентов выше, чем у женщин, которые ели меньше всего трансжиров.
Однако среди женщин, которые принимали аспирин в течение длительного периода времени, исследователи не обнаружили связи между потреблением трансжиров и риском инсульта. предполагая, что регулярное употребление аспирина может противодействовать неблагоприятному влиянию потребления трансжиров на риск инсульта у женщин.
Транс-жиры обычно образуются в процессе производства пищевых продуктов и содержатся в готовых пищевых продуктах, включая многие шортенинги, смеси для тортов, жареные фаст-фуды, коммерческую выпечку (например, пончики, торты и пироги), чипсы, печенье и крупы.
Исследователи из Школы глобального общественного здравоохранения UNC Gillings изучили женщин, которые были зачислены в обсервационное исследование Инициативы по охране здоровья женщин. С 1994 по 2005 год было зарегистрировано 1049 новых случаев ишемического инсульта.
Исследование показало, что женщины, которые потребляли наибольшее количество трансжиров, также чаще курили, болели диабетом, были физически неактивны и имели более низкий социально-экономический статус, чем те, кто потреблял наименьшее количество трансжиров.
"Наши результаты противоречили как минимум двум другим крупным исследованиям ишемического инсульта," сказал Ka He, Sc.D., M.D., доцент кафедры питания и эпидемиологии Школы общественного здравоохранения UNC. "Однако наше исследование было более крупным и включало в два раза больше случаев ишемического инсульта. Наша уникальная исследовательская база с участием пожилых женщин, возможно, увеличила нашу способность обнаруживать связь между потреблением трансжиров и ишемическим инсультом среди лиц, не принимающих аспирин."
Он сказал, что аспирин может снизить риск ишемического инсульта из-за его противовоспалительных и антитромбоцитарных свойств.
Исследователи UNC не обнаружили никакой связи между употреблением в пищу других видов жиров (включая насыщенные, мононенасыщенные или полиненасыщенные жиры) и ишемическим инсультом.
"Наши результаты подчеркивают важность ограничения количества потребляемых с пищей трансжиров и использования аспирина для первичной профилактики ишемического инсульта у женщин, особенно у женщин в постменопаузе, у которых повышен риск ишемического инсульта," сказал ведущий автор Сирин Яемсири, докторант отдела эпидемиологии школы.