Когда дело доходит до некоторых из сегодняшних проблем со здоровьем, 100-процентные фруктовые и овощные соки действительно помогают снизить факторы риска, связанные с определенными заболеваниями.
Этот вывод является результатом европейского исследования, призванного поставить под сомнение традиционное мнение о том, что 100-процентные соки играют менее значительную роль в снижении риска как рака, так и сердечно-сосудистых заболеваний, чем цельные фрукты и овощи.
Соки сравнимы по своей способности снижать риск по сравнению с их аналогами из цельных фруктов / овощей, по словам нескольких исследователей из Соединенного Королевства, которые провели обзор литературы. Исследователи проанализировали множество исследований, в которых рассматривалось снижение риска, связанное с действием как клетчатки, так и антиоксидантов. В результате они определили, что положительное влияние на фрукты и овощи оказывают не только клетчатка, но и антиоксиданты, которые присутствуют как в соке, так и во всех фруктах и овощах.
В этом обзоре литературы за 2006 год говорится: «При рассмотрении вопроса о профилактике рака и ишемической болезни сердца нет доказательств того, что чистые фруктовые и овощные соки менее полезны, чем цельные фрукты и овощи.Исследователи добавляют, что позиционирование соков по питательности уступающих цельным фруктам и овощам в отношении развития хронических заболеваний «неоправданно» и что политика, предполагающая иное в отношении фруктовых и овощных соков, должна быть пересмотрена.
Исследователи, написавшие статью «Могут ли чистые фруктовые и овощные соки защитить от рака и сердечно-сосудистых заболеваний?»? Обзор доказательств »предполагают, что необходимы дополнительные исследования в определенной области, чтобы подкрепить их выводы. Исследование было опубликовано в Международном журнале пищевых наук и питания (2006 г.).
«Хотя этот независимый обзор литературы не предназначен для того, чтобы сосредоточиться на каком-либо конкретном 100-процентном соке, он имеет большое значение для демонстрации того, что фруктовые и овощные соки действительно играют важную роль в снижении риска различных заболеваний, особенно рака и сердечно-сосудистых заболеваний. болезни сердца », – говорит Сью Тейлор, доктор медицинских наук, из Ассоциации производителей соков, некоммерческой организации, не связанной с этим исследованием. Она добавляет, что соответствующее количество соков должно быть включено в рацион как детей, так и взрослых в соответствии с руководящими принципами, установленными ведущими органами здравоохранения.
Тейлор также указывает на крупное эпидемиологическое исследование, опубликованное в сентябрьском выпуске журнала «Медицина» за 2006 год, в котором было обнаружено, что потребление разнообразных 100-процентных фруктовых и овощных соков было связано со снижением риска болезни Альцгеймера. Фактически, это исследование показало, что люди, которые пили три или более порций фруктовых и овощных соков в неделю, имели на 76 процентов меньший риск развития болезни Альцгеймера, чем те, кто пил сок реже одного раза в неделю.
Источник: Kellen Communications