Программы на рабочем месте, которые включают советы по питанию в сочетании с поведенческим консультированием, по-видимому, являются многообещающим подходом для мужчин и женщин со значительными целями по снижению веса, основываясь на результатах пилотного исследования, проведенного исследователями из Исследовательского центра по проблемам старения Министерства сельского хозяйства США по питанию человека Джин Майер. (HNRCA) в Университете Тафтса. Сотрудники, включенные в группу вмешательства рандомизированного контролируемого исследования, потеряли в среднем 18 фунтов за шестимесячный период по сравнению с увеличением веса на два фунта в контрольной группе. Результаты исследования перед печатью опубликованы в Интернете в Американском журнале клинического питания.
"Хотя предыдущие исследования были сосредоточены на мероприятиях по снижению веса, проводимых в офисных условиях, те исследования, о которых нам известно, сообщают о умеренной потере веса в течение периодов от трех месяцев до двух лет. Насколько нам известно, наш подход уникален из-за включения сильного поведенческого компонента," говорит старший автор Сай Крупа Дас, доктор философии.D., ученый из лаборатории энергетического метаболизма в USDA HNRCA в Университете Тафтса. "В ходе вмешательства консультант, обученный как питанию, так и изменению поведения, встречался сначала раз в неделю, а затем раз в две недели с участниками в группе во время обеденного перерыва. На этих сессиях обсуждения были сосредоточены на стратегиях планирования меню, контроля порций и управления голодом, а также на решении проблем, связанных со стрессом и эмоциональным питанием. Участники также получали индивидуальную поддержку в еженедельной переписке с консультантом."
В компонент по снижению веса исследования были включены мужчины и женщины из четырех компаний в районе Бостона, все из которых имели индекс массы тела (ИМТ), классифицирующий их как людей с избыточным весом или ожирением. Восемьдесят четыре (84) мужчины и женщины из двух компаний, одной коммерческой и одной некоммерческой, завершили интервенцию. Тридцать четыре (34) сотрудника из двух других компаний служили контрольной группой.
В течение шести месяцев сотрудники, участвовавшие в исследовании, придерживались низкокалорийной диеты, уделяя особое внимание продуктам с низким гликемическим индексом и высоким содержанием клетчатки, которые с меньшей вероятностью повышают уровень сахара в крови. Участники сами отвечали за покупку и приготовление еды.
По завершении вмешательства Дас и его коллеги наблюдали существенное улучшение общих маркеров сердечно-сосудистых заболеваний и риска диабета. К ним относятся более низкие уровни общего холестерина и глюкозы и более низкое артериальное давление по сравнению с контрольной группой. Кроме того, участникам вмешательства была предоставлена возможность записаться на шестимесячную структурированную программу технического обслуживания. У 40 участников, которые записались и остались в программе, значительного увеличения веса не наблюдалось.
"Основываясь на наших результатах, казалось, что вмешательство по снижению веса стало неотъемлемой частью офисной культуры, а также помогло сбросить вес людям, которые не были зачислены в программу," сказала Сьюзен Б. Робертс, доктор философии.D., соавтор исследования и директор лаборатории энергетического метаболизма. "Мы приложили усилия, чтобы охватить сотрудников, которые не участвовали, путем выпуска серии информационных бюллетеней и проведения ежемесячных семинаров по общим темам, связанным со здоровьем, таким как здоровье сердечно-сосудистой системы, детское питание и физические упражнения."
"Чтобы оценить влияние этого параллельного программирования, мы попросили сотрудников на всех четырех рабочих площадках, которые не участвовали в программе по снижению веса, предоставить нам самоотчет о своей массе тела, и мы увидели обнадеживающий волновой эффект," добавил Робертс, который также является автором книги "я" Книга о диете и программа, на которой основано вмешательство, профессор Школы диетологии и политики Фридмана Университета Тафтса и адъюнкт-профессор психиатрии Медицинской школы Университета Тафтса (TUSM). "Сотрудники с избыточным весом и ожирением на участках вмешательства потеряли до трех фунтов, в то время как сотрудники на контрольных участках прибавили до двух фунтов."
Авторы рекомендуют будущие исследования, которые включают больше рабочих мест и более длительное наблюдение после вмешательства. "Например, текущее исследование не объясняет, почему сотрудники некоммерческого объекта вмешательства потеряли значительно меньше веса, чем сотрудники коммерческого объекта," сказал Дас, который также является доцентом школы Фридмана. "Было бы полезно узнать, что именно в культуре способствовало успеху, потому что офисы – действительно прекрасное место для групп по снижению веса. Коллеги установили отношения, создав автоматическую систему поддержки и уровень комфорта. Также есть преимущество в том, что вам не нужно откладывать столько дополнительного времени на контроль веса. Его можно встроить прямо в рабочий день. "