Химические вещества, присутствующие в клюкве, а не кислотность клюквенного сока, как считалось ранее, предотвращают прикрепление вызывающих инфекцию бактерий к клеткам, выстилающим мочевыводящие пути, как указано в отчете, опубликованном в журнале Journal of Medicinal Food, рецензируемом журнале. опубликовано Мэри Энн Либерт, Inc.
Инфекции мочевыводящих путей (ИМП) обременяют систему здравоохранения более чем 2 миллиардами долларов в год на лечение и являются распространенной проблемой у пациентов с установленным мочевым катетером. Адгезия E. coli к клеткам, выстилающим мочевыводящие пути, является первым шагом в развитии ИМП. Химические вещества, содержащиеся в продуктах из клюквы, под названием проантоцианидины (PAC), предотвращают E. coli, которая является причиной около 85% ИМП и 90% случаев острого пиелонефрита, от прилипания к этим эпителиальным клеткам мочевыводящих путей, влияя на поверхностные свойства бактерий.
Паола Пинсон-Аранго, Ятао Лю и Терри Камесано из Вустерского политехнического института, штат Массачусетс, раскрыли E. coli, выращенные в культуре для получения коктейля из легкого клюквенного сока или PAC из клюквы, и измерили силы адгезии между бактериями и кремниевой поверхностью с помощью атомно-силовой микроскопии. Они продемонстрировали, что чем дольше бактерии подвергались воздействию клюквенного сока или PACS, тем сильнее снижалось их прикрепление. В статье под названием, "Роль клюквы в силах бактериальной адгезии и последствия для прикрепления уроэпителиальных клеток Escherichia coli," авторы также пришли к выводу, что этот эффект был обратимым, и что бактерии, выросшие в среде без клюквенного сока или PACS, восстановили способность прикрепляться к поверхности модели.
"Клюква, один из трех видов фруктов, произрастающих в Северной Америке, издавна использовалась в лечебных целях. Коренные американцы использовали этот фрукт для лечения заболеваний мочевого пузыря и почек сотни лет назад. Статья Камесано с соавторами является важной вехой в понимании механизма его действия," говорит Шелдон С. Хендлер, доктор философии, доктор медицины, главный редактор журнала и профессор медицины Калифорнийского университета в Сан-Диего.
Дополнительная информация: статья доступна бесплатно на сайте www.Liebertpub.com / jmf.
Источник: Мэри Энн Либерт, Inc.