Новый опрос молодых австралийцев показал, что каждый второй не знает, сколько порций фруктов и овощей нужно съесть в день, и еще меньшее количество знает размер порций обычных фруктов и овощей.
Опрос 106 студентов университетов в возрасте от 18 до 24 лет показал, что только 54 процента знают рекомендуемое дневное количество фруктов и овощей. Участники опроса, проведенного исследователями Сиднейского университета, также не знали правильных размеров порций для трех из четырех продуктов, протестированных в исследовании (виноград, морковь и салат), хотя большинство из них могли правильно определить размер порции яблока.
Некоторые участники оценили размер порции винограда как один виноград, а другие оценили размер порции для моркови как эквивалент 20 моркови, когда это 20 виноградин и половина моркови среднего размера (или полстакана нарезанной моркови. ).
Опрос был опубликован в журнале Nutrition and Dietetics Ассоциации диетологов Австралии. По мнению исследователей Сиднейского университета – эксперта по психологии здоровья доктора. Барбара Маллан и аспирантка Эмили Кот – это первое конкретное свидетельство того, что молодые австралийцы не знают основ своих фруктов и овощей.
"Когда мы попросили участников определить овощи в рецепте тушеного мяса из говядины, который мы дали им, только 78% определили консервированные помидоры как овощи и еще меньше определили, что лук способствует их потреблению овощей (71%). Один из 10 ошибочно полагал, что говядина будет способствовать ежедневному потреблению фруктов и овощей," сказала г-жа Коте.
"Чтобы молодые люди ели достаточно фруктов и овощей каждый день, чтобы быть здоровыми на всю жизнь, они, во-первых, должны понять, сколько им следует есть. Им также необходимо обладать достаточными знаниями, чтобы понимать размеры порций и определять, какие продукты являются фруктами и овощами."
Правительство Австралии рекомендует взрослым съедать две порции фруктов и пять порций овощей каждый день, что снижает риск сердечных заболеваний, инсульта, диабета, ожирения и некоторых видов рака.
Аккредитованный практикующий диетолог Джули Гилберт сказала: "Фрукты и овощи содержат много витаминов и минералов, таких как витамин С, фолиевая кислота и магний, и являются хорошим источником клетчатки. В них также мало насыщенных жиров, соли и сахара. Это продукты, которые помогают людям выглядеть и чувствовать себя лучше.
"Последнее национальное исследование питания в Австралии показало, что люди в возрасте от 19 до 24 лет чаще всего из всех возрастных групп не едят достаточно фруктов и / или овощей."
РС. Гилберт призвал молодых австралийцев взять на себя «обязательство» есть больше фруктов и овощей в рамках кампании «Неделя здорового веса в Австралии в 2012 году», проведенной в январе Ассоциацией диетологов Австралии.
"Молодые люди могут взять фрукт в машине или за рабочим столом, добавить немного приготовленных замороженных овощей к вечернему приему пищи или съесть консервированные фрукты с йогуртом на десерт. Просто важно, чтобы они увеличили потребление," сказала г-жа. Гилберт.