Обзор крупномасштабных исследований с участием более 1.5 миллионов человек обнаружили, что смертность от всех причин выше среди тех, кто ежедневно ест мясо, особенно красное или обработанное мясо. Проведено врачами клиники Мэйо в Аризоне, "Мясо убивает нас?" был опубликован сегодня в журнале Американской остеопатической ассоциации.
Авторы проанализировали шесть исследований, в которых оценивалось влияние мясной и вегетарианской диеты на смертность, с целью дать врачам первичного звена научно обоснованные рекомендации о том, следует ли им отговаривать пациентов от употребления мяса. Их рекомендация: врачи должны посоветовать пациентам по возможности ограничить потребление продуктов животного происхождения и потреблять больше растений, чем мяса.
"Эти данные подтверждают то, что мы знали так давно – ваша диета имеет большой потенциал вреда или исцеления," сказал Брукшилд Лоран, доктор медицинских наук, доцент кафедры семейной медицины и клинических наук Колледжа остеопатической медицины Нью-Йоркского технологического института. "Эти клинические данные могут помочь врачам в консультировании пациентов о важной роли диеты, ведущей к улучшению профилактической помощи, что является ключевым моментом в остеопатической философии медицины."
Пока выводы для U.S. и европейские популяции несколько различались, данные показали, что самый резкий рост смертности наблюдается при минимальном увеличении потребления всего красного мяса. В этом исследовании 2014 года приняли участие более миллиона человек старше 5 лет.От 5 до 28 лет и считается объединением обработанного мяса (например, бекона, колбасы, салями, хот-доги и ветчины), а также необработанного красного мяса (включая несоленую говядину, свинину, баранину или дичь).
В метаанализе 2014 г. изучалась связь со смертностью от сердечно-сосудистых заболеваний и ишемической болезни сердца. В этом исследовании более 1.5 миллионов человек, исследователи обнаружили, что только переработанное мясо значительно увеличивает риск смерти от всех причин.
В совокупности результаты этих исследований статистически значимы по своему сходству, отметили обозреватели. Кроме того, обзор, проведенный в 2003 году с участием более 500 000 участников, показал снижение риска от 25 до почти 50 процентов общей смертности при очень низком потреблении мяса по сравнению с более высоким потреблением мяса.
Они также нашли 3.6-летнее увеличение продолжительности жизни для тех, кто придерживается вегетарианской диеты более 17 лет, по сравнению с краткосрочными вегетарианцами.