«Мы выглядим более глубокими в пищеварительном тракте, чтобы построить здоровую кость в девочках и помочь пожилым женщинам сохранить крепкие кости во время возраста, когда они восприимчивы к переломам», сказала Конни Уивер, отличенный преподаватель и глава науки пищи. «Разрешимое волокно зерна, предбиотическое, помогает телу лучше использовать кальций и во время юности и во время постменопаузы. Микробиом пищеварительного тракта – новая граница в здоровье».
Результаты постменопаузы изданы в американском Журнале Клинической Пищи, и юные результаты изданы в Журнале Пищи. Исследования финансируются Tate & Lyle Ingredients America LLC. Ткач работает в научном консультативном совете Pharmative LLC.
Предбиотическое волокно проходит через пищеварительный тракт для микробов в более низком пищеварительном тракте к обзору. Вот то, где Уивер нашла, что разрешимое волокно зерна разломано на короткие жирные кислоты цепи, чтобы помочь в здоровье кости.В постменопаузальном исследовании задержание кальция было измерено в 14 женщинах при помощи изотопа, чтобы измерить выделение 41Ca, чтобы измерить потерю костной массы. Женщины потребляли 0 граммов, 10 граммов или 20 граммов этого неудобоваримого углевода каждый день в течение 50 дней.
Задержание кальция кости было улучшено на 4,8 процента и 7 процентов для тех, кто потреблял 10 граммов и 20 граммов, соответственно. Эти количества разрешимого волокна зерна были бы найдены в форме дополнения.«Если бы спроектировано в течение года, это равнялось бы и противостояло бы средней норме потери костной массы в женщине после менопаузы», сказала Уивер, эксперт в минеральном бионакоплении, метаболизме кальция, botanicals и здоровье кости.
Кальций 41 технология, мера по изотопу, чтобы проследить залежи кальция через масс-спектрометрию акселератора в Пердью Редкая Лаборатория Измерения Изотопа (PRIME Lab), может измерить атомные количества. В юном исследовании, 44Ca и 43Ca использовались.Тридцать одна девочка или потребляла 0 граммов, 10 граммов или 20 граммов разрешимого углевода волокна зерна каждый день в течение трех недель, поддерживая их регулярные диеты. И 10 граммов и 20 граммов привели к улучшенному поглощению кальция на 12 процентов для женщин – подростков, которые построили бы скелета на 1,8 процента больше в год.
В обоих исследованиях желудочно-кишечные симптомы были минимальны и то же самое для контрольных групп, а также в тех, кто потреблял разрешимое волокно зерна.«Большинство исследований, смотрящих на преимущества от разрешимого волокна зерна, пытается решить проблемы вываривания, и мы первые, чтобы решить, что эти отношения кормления определенного вида волокна могут изменить микробиом пищеварительного тракта способами, которые могут увеличить здоровье», сказала Уивер. «Мы нашли, что это предбиотическое может помочь здоровым людям использовать полезные ископаемые лучше, чтобы поддержать здоровье кости».Кальций считают питательным веществом нехватки, и немного людей встречают рекомендуемое потребление 1 300 миллиграммов кальция для здоровой массы кости.
«Открытие не означает, что мы должны уменьшить нашу рекомендацию выпить молоко и следовать за хорошо-сбалансированной-диетой. Это – стратегия лучше использовать Ваши полезные ископаемые для тех, которые не потребляют целую рекомендацию молочных продуктов», сказала Уивер. «Один только кальций подавляет потерю костной массы, но это не увеличивает формирование кости. Эти волокна увеличивают формирование кости, таким образом, они делают что-то большее чем увеличивают поглощение кальция».
Команда ткача изучает механизмы того, как разрешимое волокно зерна повышает поглощение кальция и задержание, а также если предбиотическое волокно приносит пользу телу другими способами.Ткач – член Национальной Академии Медицины и заместитель директора финансируемой Национальными Институтами Здоровья Индианы Клинический и Переводный Научный Институт. Она также – директор Женского Глобального медицинского Института Пердью.
В 2011 она была назначена на Совет по Питанию Института медицины, и в 2005 она была назначена на американский Диетический Консультативный комитет Рекомендаций. Она также служила на Группе Совета по Питанию Национальной академии наук, чтобы разработать новые рекомендации требования для кальция и связанных полезных ископаемых.
Предыдущая работа ее лаборатории определила эти оптимальные уровни кальция для здорового роста кости во время половой зрелости, чтобы предотвратить остеопороз позже в жизни.