Шведские женщины, соблюдающие диету, богатую антиоксидантами, имели меньше инсультов независимо от того, были ли они в анамнезе сердечно-сосудистыми заболеваниями, согласно исследованию, опубликованному в Stroke: Journal of the American Heart Association.
"Употребление в пищу продуктов, богатых антиоксидантами, может снизить риск инсульта, подавляя окислительный стресс и воспаление," сказала Susanne Rautiainen, M.Sc., первый автор исследования и кандидат.D. студентка Каролинского института в Швеции. "Это означает, что люди должны есть больше продуктов, таких как фрукты и овощи, которые способствуют общей антиоксидантной способности."
Окислительный стресс – это дисбаланс между производством свободных радикалов, повреждающих клетки, и способностью организма их нейтрализовать. Это приводит к воспалению, повреждению кровеносных сосудов и их застыванию.
Антиоксиданты, такие как витамины C и E, каротиноиды и флавоноиды, могут подавлять окислительный стресс и воспаление, удаляя свободные радикалы. Антиоксиданты, особенно флавоноиды, также могут помочь улучшить функцию эндотелия и снизить свертываемость крови, артериальное давление и воспаление.
"В этом исследовании мы приняли во внимание все антиоксиданты, присутствующие в рационе, включая тысячи соединений, в дозах, полученных из обычного рациона," Раутиайнен сказал. Исследователи собрали диетические данные с помощью опросника по частоте приема пищи. Они использовали стандартную базу данных для определения общей антиоксидантной способности участников (TAC), которая измеряет способность всех антиоксидантов в рационе снижать свободные радикалы и учитывает синергетические эффекты между веществами.
Исследователи классифицировали женщин в соответствии с их уровнями ОДУ. пять групп без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе и четыре с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе.
Для женщин без сердечно-сосудистых заболеваний в анамнезе, у которых был самый высокий уровень ОДУ, фрукты и овощи составляли около 50 процентов ОДУ. Другими поставщиками были цельнозерновые (18 процентов), чай (16 процентов) и шоколад (5 процентов).
Исследование показало:
"Женщины с высоким потреблением антиоксидантов могут быть более заботливыми о своем здоровье и вести здоровый образ жизни, который, возможно, повлиял на наши результаты," Раутиайнен сказал. "Однако наблюдаемая обратная связь между ОДУ в рационе и инсультом сохранялась после внесения поправок на возможные факторы, влияющие на здоровое поведение, такие как курение, физическая активность и образование."
Для исследования исследователи использовали Шведскую когорту маммографии для выявления 31 035 женщин без сердечных заболеваний и 5680 женщин с сердечными заболеваниями в анамнезе в двух округах. Женщинам было 49-83 года.
Исследователи отслеживали женщин, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, в среднем 11.5 лет и женщины с сердечно-сосудистыми заболеваниями 9.6 лет, с сентября 1997 г. до даты первого инсульта, смерти или декабря. 31 августа 2009 г., в зависимости от того, что наступит раньше.
Исследователи идентифицировали 1322 инсульта среди женщин, не страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, и 1007 инсультов среди женщин с сердечно-сосудистыми заболеваниями в анамнезе из реестра выписок из больниц Швеции.
"Насколько нам известно, ни одно исследование не оценивало взаимосвязь между диетическими ОДА и риском инсульта у участников с предыдущей историей сердечно-сосудистых заболеваний," Раутиайнен сказал. "Необходимы дальнейшие исследования для оценки связи между диетическими ОДУ и риском инсульта у мужчин и людей в других странах, но мы думаем, что наши результаты применимы."