В новом обзоре дается исчерпывающий обзор потенциальных негативных последствий употребления красного мяса для здоровья. Результаты опубликованных исследований и анализов указывают на значительное, хотя и от слабого до умеренного, повышение риска диабета, сердечных заболеваний, инсульта и рака при употреблении красного мяса, особенно мясных продуктов.
В обзоре Journal of Internal Medicine также отмечается, что производство красного мяса создает бремя для окружающей среды, оказывая влияние на выбросы парниковых газов, использование ископаемой энергии, а также использование и качество воды.
Поэтому некоторые страны включили здоровье человека и здоровье планеты в новые диетические рекомендации, которые рекомендуют ограничить потребление красного мяса.