Может быть причина, по которой подростки едят больше гамбургеров и картофеля фри, чем фруктов и овощей: их родители.
В новом аналитическом обзоре, опубликованном сегодня Центром исследований политики здравоохранения Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе, исследователи обнаружили, что подростки с большей вероятностью будут есть не менее пяти порций фруктов и овощей в день, если их родители. Напротив, подростки, родители которых едят фаст-фуд или пьют газировку, с большей вероятностью будут делать то же самое.
Ежедневно более 2 миллионов калифорнийских подростков (62 процента) пьют газировку и 1.4 миллиона (43 процента) едят фаст-фуд, но только 38 процентов едят пять или более порций фруктов и овощей, согласно аналитической записке, "Диетические привычки подростков, связанные с родительскими."
Причина дефицита здоровой пищи в рационе подростков частично объясняется высокой концентрацией ресторанов быстрого питания в некоторых городах и районах и другими факторами окружающей среды.
Однако новое исследование служит напоминанием о том, что "хорошие диетические привычки начинаются дома," по словам научного сотрудника центра Сьюзан Х. Бэбей, соавтор аналитической записки. "Если родители плохо едят, скорее всего, их дети тоже."
Почти треть (30 процентов) подростков Калифорнии страдают избыточным весом или ожирением. Плохое питание, а также факторы окружающей среды и другие факторы тесно связаны с ожирением.
Аналитическая записка, которая финансировалась за счет гранта Калифорнийского фонда, основывалась на ответах тысяч калифорнийских подростков, опрошенных в рамках проводимого центром опроса по вопросам здоровья в Калифорнии (CHIS), крупнейшего в стране обследования состояния здоровья. Среди выводов брифа:
• Подростки, родители которых пьют газировку каждый день, сами почти на 40% чаще пьют газировку каждый день, чем подростки, родители которых не пьют газировку.
• Подростки, родители которых съедают пять порций фруктов и овощей в день, на 16 процентов чаще делают то же самое, чем подростки, родители которых не едят пять порций в день.
• Почти половина подростков (48 процентов), родители которых пьют газировку каждый день, едят фаст-фуд хотя бы один раз в день, и только 39 процентов подростков, чьи родители не пьют газировку, едят фаст-фуд хотя бы раз в день.
• 45 процентов подростков, родители которых не едят пять порций фруктов и овощей в день, едят фаст-фуд хотя бы один раз в день, в то время как только 39 процентов подростков, чьи родители едят пять порций в день, едят фаст-фуд как минимум один раз в день.
"Исследование показывает нам, что один из ключей к решению кризиса подросткового ожирения начинается с родителей, но мы также должны улучшить ужасающую пищевую среду во многих сообществах с низкими доходами," сказал доктор. Роберт К. Росс, президент и главный исполнительный директор Калифорнийского фонда. "Хотя родители являются основными образцами для подражания для своих детей, и их поведение может положительно или отрицательно повлиять на здоровье их детей, также важно, чтобы местные должностные лица, представляющие общины с низкими доходами, работали над расширением доступа к фруктам, овощам и другим полезным продуктам питания."
По мнению авторов аналитической записки, информирование родителей о выборе нездоровой пищи, а также о том, как планировать и готовить более здоровую пищу, поможет снизить уровень подросткового ожирения. Они также рекомендуют политику в области занятости, которая способствует лучшему балансу работы и личной жизни. При более гибком графике у большего числа семей может быть время, чтобы приготовить еду дома и чаще участвовать в семейных обедах – занятие, связанное с более здоровым образом жизни.
Здоровый "пищевая среда," такие как супермаркеты, фермерские рынки и другие точки розничной продажи продуктов питания, которые предлагают фрукты и овощи вместо фаст-фуда, также важны для того, чтобы помочь родителям и подросткам вести здоровый образ жизни, говорят авторы краткого обзора.
Источник: Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе