«Пробиотические напитки, такие как Yakult и Vivit, могут облегчить симптомы аллергии на пыльцу», – говорит ученый-исследователь Wageningen UR PhD Ивонн Виссерс. Они делают это, уменьшая количество определенных белков, вызывающих сенную лихорадку. Пробиотические напитки также стимулируют выработку веществ, ингибирующих аллергию. Особенно хорошие результаты были получены с молочнокислыми бактериями Lactobacillus plantarum. Виссерс описывает свои открытия в диссертации, которую она защитила в пятницу, 10 июня.
Аллергия – это чрезмерная реакция иммунной системы на инородные вещества в организме, такие как пыльца, чешуйки кожи или домашние клещи. В случае аллергии на пыльцу организм вырабатывает иммунный белок, известный как IgE, который атакует вторгающуюся пыльцу. Это вызывает высвобождение гистамина, который отвечает за классические симптомы аллергии, такие как насморк, чихание, красные и слезящиеся глаза.
В сотрудничестве с NIZO и Friesland Campina Виссерс изучил влияние пяти молочнокислых бактерий на иммунную систему 62 пациентов с аллергией на пыльцу березы. Пять групп, каждая из которых состояла примерно из десяти испытуемых, получали пробиотический напиток каждый день в течение четырех недель, при этом контрольная группа получала плацебо-версию напитка без бактерий. Исследователи взяли образцы крови до и после лечения и измерили иммунные параметры, такие как IgE и другие иммунные белки. Создав этот иммунологический профиль крови до и после приема пробиотиков или плацебо, они могли установить влияние бактерий на иммунную систему.
Через четыре недели стало ясно, что все использованные штаммы бактерий вызвали значительное снижение уровня IgE, специфичного к пыльце березы. Один из штаммов, L. plantarum CBS125632, также вызывает снижение уровня интерлейкина 5 и 13, сигнальных веществ, которые стимулируют аллергическую реакцию. Более того, было увеличено количество сигнальных веществ, которые фактически уменьшают аллергическую реакцию. «Эти штаммы бактерий имеют хорошие перспективы для снижения аллергии на пыльцу березы», – говорит Виссерс.