Хочу быть более здоровым поесть? Сосредоточьтесь на цельнозерновых продуктах. Эти неочищенные зерна связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и других проблем со здоровьем.
В соответствии с рекомендациями по питанию для американцев, по крайней мере, половина всех злаков, которые вы едите, должны быть цельнозерновыми.
Не все виды хлеба одинаковы.
"Самый полезный вариант хлеба – это то, что готовят из цельного зерна," объясняет Энджи Мурад, диетолог из Программы здорового образа жизни клиники Мэйо. "Нужно сказать цельное зерно."
Мурад говорит, что это верно в отношении хлеба и других зерновых продуктов, таких как крекеры, макаронные изделия и рис.
Цельные зерна нерафинированы, то есть они все еще содержат отруби и зародыши.
"Отруби содержат клетчатку," добавляет Мурад. "Он также содержит антиоксиданты."
Ростки содержат витамины группы B, белок и полезные жиры.
"Когда вы включаете все части зерна, это приносит пользу для здоровья," добавляет Мурад.
Мурад говорит, что нужно помнить о пакетах с похожими на звук лозунгами.
"Таким образом, если там написано «треснувшая пшеница», «мультизерновой» или «семизерный», это не гарантирует, что это цельное зерно." говорит Мурад.
Некоторые цельнозерновые продукты содержат специальный штамп, отмечающий пользу. В противном случае, Мурад советует обратиться к списку ингредиентов для проверки.
"Цельное зерно: это то, что вы ищете," подчеркивает Мурад.