Согласно двум тематическим исследованиям, опубликованным исследователями из Комитета врачей по ответственной медицине в Journal of Diabetes, растительные диеты, богатые цельными углеводами, могут улучшить чувствительность к инсулину и другие показатели здоровья у людей с диабетом 1 типа & Метаболизм.
В обоих тематических исследованиях наблюдались люди с диабетом 1 типа, которые придерживались растительной диеты, богатой цельными углеводами, включая фрукты, овощи, цельнозерновые и бобовые. Медицинские бригады пациентов отслеживали уровень сахара в крови, факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний и другие показатели здоровья до и после изменения диеты.
В одном тематическом исследовании наблюдалась пациентка, у которой в 2018 году был диагностирован диабет 1 типа. В то время ее A1c было 8 лет.7%. Первоначально она приняла низкоуглеводную (менее 30 граммов углеводов в день) диету с высоким содержанием жиров и высоким содержанием мяса и молочных продуктов. Уровень сахара в крови стабилизировался, но ей требовалось больше инсулина на грамм потребляемых углеводов. Общий холестерин также увеличился со 175 до 221 мг / дл. В январе 2019 года она перешла на растительную диету, исключив молочные продукты, яйца и мясо. Пациентка смогла снизить дозу инсулина, сохранив уровень A1c на уровне 5.4% и понизить уровень холестерина до 158 мг / дл.
"Это исследование опровергает заблуждение о том, что углеводы являются врагом диабета," говорит автор исследования Хана Кахлеова, доктор медицинских наук,.D., директор клинических исследований Комитета врачей. "Пациентка в этом тематическом исследовании испытала обратное: добавление большего количества полезных углеводов в ее диету стабилизировало ее гликемический контроль, снизило ее потребности в инсулине и улучшило ее общее состояние здоровья."
Другой человек – 42-летний мужчина, у которого в 25 лет был диагностирован диабет 1 типа – исключил продукты животного происхождения из своего рациона и перешел на цельнопищевую растительную диету. Он увеличил потребление углеводов со 150 граммов до 400-450 граммов в день. После перехода на богатую углеводами растительную диету он похудел, потребовал меньше инсулина и снизил свой A1c – показатель уровня сахара в крови за 3-месячный период – с 6.2% в диапазоне от 5.5-5.8%.
Авторы отмечают, что предыдущее небольшое исследование подтвердило результаты тематических исследований, обнаружив, что диета с высоким содержанием углеводов и клетчатки улучшает гликемический контроль у 10 человек с диабетом 1 типа. В качестве следующего шага авторы предполагают, что необходимы рандомизированные клинические испытания для проверки результатов тематических исследований, оценки их обобщаемости и количественной оценки эффективности растительных диет в лечении диабета 1 типа.
Предыдущие исследования показали, что обезжиренные растительные диеты могут быть полезны для людей с диабетом 2 типа. Исследования также показали, что те, кто придерживается растительной диеты, имеют примерно половину риска развития диабета 2 типа по сравнению с невегетарианцами.
"Десятилетия исследований доказали, что растительная диета может быть полезной для людей с диабетом 2 типа. Теперь эти новаторские тематические исследования вселяют надежду, что то же самое может быть верно и для людей с диабетом 1 типа," добавляет доктор. Кахлеова.