Рисунок 1: Эффект улучшения ритма активности и эффект полифенолов пшеницы против ожирения.
Исследователи из Национального института передовых промышленных наук и технологий (AIST) в сотрудничестве с Nisshin Seifun Group Inc обнаружили эффекты полифенолов пшеницы, которые улучшают ритм активности и подавляют ожирение и непереносимость глюкозы у модельных мышей с ожирением, вызванным диетой.
Настоящее исследование показало, что полифенолы пшеницы, содержащиеся во внешних слоях пшеницы, подавляют нарушение ритма активности и непереносимость глюкозы у модельных мышей ожирения, вызванного диетой, и проявляют заметный эффект против ожирения на модельных мышах. Ожидается, что потребление цельнозерновой муки, содержащей полифенолы, возможно, предотвратит метаболические нарушения, такие как диабет, ожирение и метаболический синдром.
Результаты были представлены на 67-м ежегодном собрании Японского общества питания и пищевых наук, которое проходило с 24 по 26 мая 2013 г. в Университете Нагоя (Нагоя, префектура Айти).).
Было отмечено, что недавний сдвиг общества в сторону "24 часа в сутки" и нерегулярные диетические привычки могут повлиять на циркадные часы и усилить не только психологические расстройства, такие как нарушения сна и депрессию, но и заболевания, связанные с образом жизни, такие как ожирение, диабет и метаболический синдром. В частности, увеличение потребления калорий, связанное с расширением западной диеты, может не только напрямую вызвать метаболические нарушения, но также может вторично усугубить такие нарушения, вызывая ночной сдвиг в активности человека. Однако в настоящее время нет лекарств, которые фундаментально излечивают нарушение циркадных часов, и ожидается разработка метода, использующего функциональность пищи для улучшения циркадного ритма.
AIST стремится раскрыть механизм возникновения заболеваний из-за нарушения циркадных часов и разработать методы предотвращения и облегчения заболеваний путем активного контроля циркадного ритма. В последние годы внимание к различным функциям полифенолов. С 2011 года AIST сотрудничает с Nisshin Seifun Group Inc. и Oriental Yeast для изучения новых функций полифенолов пшеницы, содержащихся в цельнозерновой муке и пшеничных отрубях, диетических ингредиентах, которые можно употреблять на регулярной основе.
Рисунок 2: Подавляющий эффект полифенолов пшеницы на снижение толерантности к глюкозе.
На циркадные часы влияют время приема пищи и содержание диеты. Исследования на мышах и других грызунах показали, что диета с высоким содержанием жиров вызывает ночное изменение периода активности. В этом исследовании исследователи использовали модели мышей с ожирением, вызванным диетой, которые демонстрировали ночной сдвиг в активности, а также непереносимость глюкозы и ожирение, чтобы оценить функциональность полифенолов пшеницы.
Мыши были разделены на три группы: группа с нормальной диетой, группа с диетой с высоким содержанием жиров и сахарозой и группа с диетой с высоким содержанием жиров и сахарозой, содержащая 0.4% полифенолов пшеницы. Мышей выращивали в течение 10 недель, измеряли и сравнивали ритм активности и массу тела. Кроме того, когда тест был завершен, толерантность к глюкозе была оценена с помощью тестов нагрузки глюкозы, и, кроме того, были собраны образцы ткани печени и исследовано накопление липидов.
Мышь – ночное животное. Пик их активности обычно приходится на первую половину темного периода, но пик активности у мышей, которые потребляли диету с высоким содержанием жиров и сахарозы, сместился во вторую половину темного периода через 10 недель, демонстрируя ночной образ жизни. сдвиг ритма активности (рис. 1). Между тем, мыши, которые потребляли диету с высоким содержанием жиров и сахарозы, которая включала полифенолы пшеницы, не демонстрировали ночного изменения ритма активности, что свидетельствует о том, что полифенолы пшеницы обладают эффектом, улучшающим ритм активности.
Рисунок 3: Подавляющее действие полифенолов пшеницы на ожирение печени.
Кроме того, изменения массы тела мышей, которые потребляли диету с высоким содержанием жиров и сахарозы, содержащую полифенолы пшеницы, были почти такими же, как изменения массы тела мышей, которые потребляли нормальную диету, что демонстрирует, что полифенолы пшеницы подавляют вес. прирост, вызванный диетой с высоким содержанием жиров и сахарозы (рис. 1).
Тесты на толерантность к глюкозе для исследования влияния полифенолов пшеницы на метаболическую функцию глюкозы у мышей показали, что снижение толерантности к глюкозе, которое произошло в течение 10 недель из-за диеты с высоким содержанием жиров и сахарозы, подавлялось одновременным потреблением полифенолов пшеницы ( Инжир. 2). Кроме того, после сравнения накопления жира в печени стало ясно, что одновременный прием полифенолов пшеницы подавлял накопление жира, вызванное диетой с высоким содержанием жиров и сахарозы (рис. 3).
Результаты демонстрируют новую функциональность полифенолов пшеницы, содержащихся во внешних слоях пшеницы. В будущем исследователь намерен продолжить совместные исследования с Nisshin Seifun Group Inc. и Oriental Yeast, чтобы раскрыть молекулярные механизмы воздействия полифенолов пшеницы на улучшение ритма активности и подавление ожирения.