В последние годы режимы голодания вызвали общественный и научный интерес, но его нельзя сбрасывать со счетов как прихоть. В исследовании, опубликованном в Cell, исследователи Mount Sinai обнаружили, что голодание уменьшает воспаление и улучшает хронические воспалительные заболевания, не влияя на реакцию иммунной системы на острые инфекции.
Хотя острое воспаление – это нормальный иммунный процесс, который помогает бороться с инфекциями, хроническое воспаление может иметь серьезные последствия для здоровья, включая болезни сердца, диабет, рак, рассеянный склероз и воспалительные заболевания кишечника.
"Известно, что ограничение калорий улучшает воспалительные и аутоиммунные заболевания, но механизмы, с помощью которых снижение потребления калорий контролирует воспаление, изучены недостаточно," сказала старший автор Мириам Мерад, MD, Ph.D., Директор Института точной иммунологии Медицинской школы Икана на горе Синай.
Работая с иммунными клетками человека и мыши, д-р. Мерад и его коллеги показали, что прерывистое голодание снижает высвобождение провоспалительных клеток, называемых "моноциты" в кровообращении. Дальнейшие исследования показали, что во время голодания эти клетки переходят в "спящий режим" и обладают меньшим воспалительным действием, чем моноциты, обнаруженные у тех, кого кормили.
"Моноциты – это сильно воспалительные иммунные клетки, которые могут вызывать серьезное повреждение тканей, и у населения наблюдается увеличение их количества в кровообращении в результате привычек питания, которые люди приобрели за последние столетия," сказал доктор. Мерад.
"Учитывая широкий спектр заболеваний, вызываемых хроническим воспалением, и растущее число пациентов, страдающих этими заболеваниями, существует огромный потенциал в исследовании противовоспалительных эффектов голодания," сказал первый автор Стефан Джордан, Ph.D., докторант кафедры онкологических наук в Медицинской школе Икана на горе Синай.
Исследователи планируют продолжить попытки расшифровать молекулярные механизмы, с помощью которых голодание улучшает воспалительные заболевания, что может привести к новым превентивным терапевтическим стратегиям для лечения многих заболеваний человека.