По данным нового исследования, представленного сегодня на 54-й ежегодной встрече Европейского общества педиатрической гастроэнтерологии, гепатологии и питания (ESPGHAN), начало питания младенцев и детей младшего возраста на низкобелковой диете скандинавского типа с большим акцентом на растительную пищу может стать ключом к формированию более здоровых пищевых привычек.
Дети, которых с 4-6 месяцев кормили дегустационными порциями новой скандинавской диеты, включающей фрукты, ягоды, корнеплоды и овощи, а также грудным или молочной смесью, к 18 месяцам ели почти вдвое больше овощей (на 46% больше), чем дети, которых кормили обычной диетой.
Исследователи из Университета Умео, Швеция, Центра эпидемиологии Совета округа Стокгольм и Калифорнийского университета, США, наблюдали за двумя группами младенцев с 4-6 месяцев до 18 месяцев в рамках исследования OTIS. Всего в исследовании приняли участие 250 детей, 82% из них завершили исследование.
Исследование выявило значительные различия в пищевых привычках малышей в двух группах. Малыши, придерживающиеся новой скандинавской диеты, которым были предоставлены скандинавские рецепты домашнего детского питания, продукты детского питания с пониженным содержанием белка и поддержка родителей через социальные сети, потребляли на 42-45% больше фруктов и овощей в возрасте 12-18 месяцев по сравнению с теми, кто питался по обычной диете, рекомендованной Шведским агентством по продовольствию.
В то время как потребление фруктов в обычной группе оставалось неизменным, дети, которых кормили обычной диетой, сократили потребление овощей на 36% в период 12-18 месяцев.
В возрасте 12-18 месяцев дети на скандинавской диете потребляли в среднем на 17-29% меньше белка, чем дети на обычной диете. Это все еще оставалось в пределах рекомендуемого уровня потребления белка, а общее количество калорий в двух группах было одинаковым. Сокращение белка в группе скандинавской диеты было заменено большим количеством углеводов из овощей, а не зерновых, вместе с дополнительным количеством жира из рапсового масла.
Ведущий исследователь д-р Ульрика Йоханссон, доктор медицины в области педиатрии и дипломированный диетолог из Университета Умео, Швеция, сказала, что, по-видимому, нет никаких негативных последствий от снижения потребления белка.
Комментируя полученные результаты, доктор Йоханссон говорит, что “скандинавская диета с пониженным содержанием белка, введенная младенцам, наивным к этой модели питания, увеличила потребление фруктов, ягод, овощей и корнеплодов, установив предпочтительную модель питания на 12-месячный период”.
“Не было выявлено негативного влияния на продолжительность грудного вскармливания, железосодержащий статус или рост”.
“Скандинавская диета с пониженным содержанием белка безопасна, осуществима и может способствовать устойчивому и здоровому питанию в младенчестве и раннем детстве”, – добавила она.
Новое исследование может проложить путь к расширению вкусового спектра у младенцев и потенциально стать эффективной стратегией для привития здоровых пищевых привычек в раннем возрасте.
Скандинавская диета отличается повышенным потреблением региональных и сезонных фруктов, ягод, овощей, трав, грибов, клубней и бобовых, а также цельного зерна, растительных жиров и масел, рыбы и яиц, и пониженным потреблением сладостей, десертов, молочных, мясных продуктов.
Типичные для северных стран фрукты включают бруснику, облепиху, клюкву, малину и чернику, а также богатые клетчаткой овощи, такие как репа, свекла, свидина, корневой сельдерей, морковь, пастернак, капуста, брокколи, цветная капуста и кейл.
Председатель Комитета по питанию ESPGHAN профессор Иржи Бронски заявил, что “авторы показали значительный эффект диеты в возрасте 12 и 18 месяцев у детей. Группа, придерживающаяся скандинавской диеты, потребляла больше фруктов и овощей и меньше белка, чем контрольная группа. Нордическая диета хорошо переносилась и не оказывала негативного влияния на рост ребенка или продолжительность грудного вскармливания. Важно отметить, что данное исследование показывает, что эта диета безопасна, осуществима и знакомит младенцев с разнообразием вкусов, что может повлиять на долгосрочные пищевые предпочтения.”
Ещё на этих выходных про списание кредитов почитал, думаю это должно заинтересовать достаточно большое количество людей. Заходите не пожалеете.